德國下薩克森州農(nóng)業(yè)部長林德曼6月5日晚召開新聞發(fā)布會宣布，產(chǎn)自該州的豆芽被初步認定為近來德國大面積傳染的腸出血性大腸桿菌EHEC病源。生產(chǎn)這些帶菌豆芽的工廠目前已被關(guān)閉，待實驗室檢驗結(jié)果揭曉后再行處理。

        林德曼稱，位于下薩克森俞爾岑地區(qū)的一家企業(yè)生產(chǎn)18種芽類蔬菜，生產(chǎn)過程中種子被放在一個滾筒中，經(jīng)噴灑38℃的熱水后種子發(fā)芽，這個溫度同樣適合其他菌類的生長。林德曼說，這些芽類在生長過程中沒有使用肥料，很可能是發(fā)芽用的水產(chǎn)生了污染，或者是種子事先沾染細菌，在發(fā)芽的環(huán)境中迅速繁殖。

        該企業(yè)的產(chǎn)品被許多餐廳用作沙拉原料。下薩克森州農(nóng)業(yè)部在一份聲明中說，這家企業(yè)生產(chǎn)的豆芽提供給餐館和食品行業(yè)，涉及漢堡州、石勒蘇益格－荷爾斯泰因州、梅克倫堡州等地。眼下腸出血性大腸桿菌已經(jīng)致死22人，分布歐洲11個國家和美國，感染人數(shù)超過2000人。這些死者和患者都曾在德國北部旅行。

        由于目前還沒有得到實驗室的準確數(shù)據(jù)，德國聯(lián)邦健康部沒有證實這一結(jié)果。負責流行病預防及監(jiān)督的羅伯特－考赫學院認為，在病源沒有十分確定的情況下，建議民眾繼續(xù)放棄生吃蔬菜。

        芽類蔬菜曾經(jīng)有多次致病先例。1996年，小紅蘿卜芽曾經(jīng)在日本引起一場嚴重的腸道傳染病。當時感染大腸桿菌的患者有12600余人，但只對少數(shù)人造成血溶性尿毒癥這樣的致命并發(fā)癥。