昨天（2011年5月31日），記者從市場了解到，受近期干旱天氣影響，我市菜價改變了四月份以來的以降為主態勢，轉為以漲為主行情。與十天前相比，省監測的14個常見蔬菜品種價格，8升、4降、2平。平均零售價格為2.23元/斤，環比上漲7.37%，但比去年同期依舊低6.94%。

        飯店改變配菜降低成本

        “芥蘭、香菜、菜心等價格太高了，也只能調整品種。”昨天中午，市區新城河路瑞福酒樓的王老板正計劃著對菜單部分菜肴進行調整。他告訴記者，進入五月以來，飯店一些常用的小品種配菜價格上漲太快，在當前物價高漲的大背景下，這讓他們有些吃不消。“也不能隨便對菜肴價格進行調整，只好改變配菜降低成本。”

        “小品種蔬菜平均上漲了1元/斤。”在聯誼蔬菜批發市場專營南方蔬菜的老板陸總告訴記者，受今年全國大面積干旱影響，南方許多地區的蔬菜品種的產量大幅下降，從而導致價格上漲。除了產量少外，蔬菜的質量也不好，比如小品種的西蘭花的果型不好看，而且色彩也不正。

        本地菜遭遇季節調整

        不僅外地蔬菜受影響，近期本地蔬菜價格也呈現拐點現象。據市價格監測中心統計，與十天前上期相比，本期省監測的藥芹、大白菜、青菜、黃瓜、蘿卜、茄子、西紅柿、土豆、胡蘿卜、青椒、包菜、韭菜、生姜、蒜頭等14個常見蔬菜品種的平均零售價格為2.23元/斤，環比上漲7.37%，其中：8升、4降、2平。

        領漲的依舊是葉菜類，14個品種中8個上升的都為葉菜，其中批發價大白菜從0.25元/斤上漲至0.8元/斤、包菜從0.25元/斤上漲至0.4元/斤、韭菜從0.6元/斤上漲至1元/斤、花菜從0.7元/斤上漲至1.6元/斤。在批發價的帶動下，葉菜的零售價也出現上漲。

        大白菜、包菜等粗大品種從前期滯銷轉為漲價。據物價部門統計，在干旱造成產量不足等多種因素的影響下，與5月初相比我市菜價平均上漲了0.5元/斤。

        未來菜價走勢不容樂觀

        “未來菜價走勢不容樂觀，下行的可能不大。”業內人士介紹，盡管今年國家取消了農產品通行費，依舊不能消化不利因素帶來的成本增加。據介紹，目前小品種蔬菜的平均運輸費用（除去過橋過路費）在0.2元/斤，隨著氣溫的回升，蔬菜運輸過程中需要加冰冷藏，這又增加了0.3元/斤成本。

        面對目前“漲”聲一片的農產品，不少商家把原因歸咎為干旱等天氣因素。記者在采訪后了解到，除了天氣和物價上漲等因素，一些農民和養殖戶存在“跟風”的現象，價錢好時就拼命種、放開養；價錢暴跌后，就不敢栽，不愿養。業內人士希望，政府相關部門給予農戶更多導向和信息，最大程度避免這種情況的出現。