2010年的1月，北京地區出現了近30年來的最冷的低溫天氣和最強降雪，在這種極端的影響下，京城菜價逐步升高，到1月21日，北京新發地市場蔬菜的加權平均價為1.505元/斤，這個價格比09年的2、3月份和7、8月份的最高價低，但比09年的同期高出21.86%。

　　1月21日以后，新發地市場蔬菜的加權平均價緩慢下降，到2月1日，加權平均價降到了1.315元/斤，降幅為12.64%，1旬的時間累積降幅是比較大的，平均1天降1個百分點。

　　蔬菜價格的下降，使我們產生了這樣的感覺，即1年中最冷的時間段已經過去，冬季時最高菜價的時間段也已經過去，如果不再出現極端天氣，春節前和春節期間的菜價也不會高于1月21日的菜價了。

　　2月1日與1月21日菜價相比，蔬菜加權平均價下降的原因主要有3點：

　　一是北方暖棚菜價格下降明顯，比如小油菜、小白菜、香菜、菠菜、黃瓜、西紅柿、茄子（圓茄、長茄），韭菜、茴香、西葫蘆、萵筍、平菇，生菜、圓白菜、苦瓜等，這些菜，好多都是北方在09年11月1日第1次降雪以后播種的，這批菜經過3個月的生長，現在已經到了可以收獲的時節，上市量在逐步加大，價格逐步下滑。

　　二是南方露地種植的蔬菜價格也在下降，有廣西、廣東、海南、云南運過來的扁豆、架豆就、尖椒、柿子椒、菜花、生菜、櫻西（圣女果）等價格都在下降，并壓低了北京市場大棚菜的價格。

　　三是北方冬儲的大白菜、圓蔥、土豆的價格有所上漲，新上市冬瓜替代原儲存的冬瓜，價格也高一些，冬儲的蘿卜價格也高一些，但如果和市場總體供應的品種比起來，畢竟是漲價的品種少，降價的品種多，況且冬儲的大蔥、山藥等品種價格也有所下降。

　　由于以上這3個原因，形成蔬菜價格的整體走勢，導致近期菜價的下降。但是，由于南方菜的價格已到了近幾年的最低點；北方大棚菜在短期內繼續下降的空間有限；冬儲菜將逐步被新菜替代。所以今后一段時間里，價格可能會在目前的價位上徘徊一段時間，繼續大幅下降的可能性不大，并不斷出現一些波動，幅度也不會大。