一項新的研究顯示，不管女性是否有過心血管病史，只要多吃像水果、蔬菜和全谷物這樣的富含抗氧化成分的飲食，就能降低患中風的風險。

    當身體氧化應激失衡，就會產生自由基，對細胞造成傷害。如果身體無法消滅自由基，就會引起炎癥，血管會很容易受損，失去彈性。

    研究人員說，像維生素C、維生素E、類胡蘿卜素和類黃酮等這樣的抗氧化食物都能通過消滅自由基來抑制氧化應激和炎癥。特別是抗氧化食物——類黃酮，還能幫助改善血管內皮功能，減少血栓的形成，降低血壓和炎癥。

    瑞典卡羅琳醫學院的研究人員把參與研究的女性分為兩組，一組沒有心血管疾病病史，共31035人，另一組則有心血管疾病病史，共5680人。所有女性年齡介于49至83歲。兩組平均跟蹤時間分別為11.5與9.6年。研究人員通過食品調查問卷收集了她們的飲食數據，通過數據庫確定了每名參與者在飲食方面的總抗氧化能力。

    研究結果顯示，在無心血管病史的女性中，總抗氧化能力最高者，即攝入最多抗氧化物的女性，患中風的風險要比攝入抗氧化物最少者低17％。在有心血管病史的女性中，與攝入抗氧化物最少者相比，總抗氧化能力最高的女性患出血性中風的風險更是減少了57%以上。

    研究人員指出，多攝取富含抗氧化成分的食物有助于抑制身體氧化應激，減少炎癥，進而有助于減少患中風的風險。因此，人們應多吃水果和蔬菜，以提高身體的總抗氧化能力。