不少消費疑問，這么多水果、蔬菜使用“添加物”使植物超常生長是否安全？很多消費者都對“避孕藥”黃瓜、“膨大”西瓜、“催熟”香蕉等食物安全性產生擔憂。不少專家表示，“添加物”按國家允許范圍和允許使用量使用是安全的。
　　“黃瓜使用的激素不是避孕藥。”日前，國內著名的科學傳播公益團體科學松鼠會通過微博辟謠稱，黃瓜使用的這種物質應是植物激素，而不是避孕藥，更不會影響人的正常生育。“目前還沒聽說有將動物激素當植物激素用的。”西北農林科技大學園藝學院教師孟煥文在接受媒體采訪時也表示，頂花帶刺的黃瓜肯定是用植物激素處理過了，而不是避孕藥。“正常情況下，黃瓜成熟后，頂部的小黃花會自然枯萎、掉落。而使用了生長素類激素的黃瓜，它的成熟期也會變短，成熟時頂部還留有鮮艷的黃花。”據介紹，黃瓜涂抹的植物激素，實際上是一種生長素，比較常見的主要是生長素和花青素兩大類。專家指出，按照國家的相關規定，植物生長調節劑在農業生產上是允許使用的。菜農使用激素，一般是出于黃瓜保鮮的目的，也能加快黃瓜生長、拉長瓜體。
　　對于引發西瓜爆炸的膨大劑，據悉可以帶來30%以上的增產效果。農業專家汪良駒也表示，只要是在正常使用量范圍內，膨大劑是安全的。此外，瓜果從使用膨大劑到上市出售，會經過一段時間的間隔期，其殘留基本測不出來，對人體沒有什么副作用。據專家介紹，膨大劑名為氯吡苯脲，別名為KT30或者CPPU，20世紀80年代由日本首先開發，之后引入中國，是經過國家批準的植物生長調節劑，并不屬于食品添加劑。目前膨大劑在我國使用很廣泛，長期的使用實踐證明其對人體無害。
　　廣東省農科院蔬菜所所長羅少波認為，“催熟”是科學技術發展到一定程度所采用的手段，通過催熟技術，就可以讓不可食用的果實變成可以食用的果實，例如番茄，隨著秋季氣溫的降低，無法自然成熟，扔了也比較浪費，使用催熟劑可以彌補這一缺憾，但是“這個量一定要把握好”。據其介紹，現在蔬菜栽培業內并不提倡使用催熟劑，老百姓用得也比較少，但也不排除一些商家為牟利，亂使用催熟劑等“添加劑”，影響整個市場秩序。