民署轄下澳門茶文化館日前舉辦"香趣滿盞--茶文化推廣活動"暨"兒童茶藝培訓班"證書頒發(fā)儀式，并由學員即場進行茶藝表演，示范鐵觀音的紫砂壺和蓋碗沖泡。另由澳門茶藝協(xié)會永遠會長曾志揮主持鐵觀音講座，場面熱鬧。

　　活動于本月廿二日舉行，首先由民署文化設(shè)施處長呂志鵬和曾志揮頒發(fā)"兒童茶藝培訓班"證書予學員，共有二十名學員完成課程，通過考核成為"小小茶藝師".為向觀眾展示小小茶藝師的學習成果和配合當天茶會活動的主題，特別安排了兩位獲頒發(fā)優(yōu)秀學員奬座的學員王峻菁和黃詠琪表演鐵觀音的紫砂壺和蓋碗沖泡，讓現(xiàn)場觀眾了解使用不同茶具沏茶，可呈現(xiàn)鐵觀音的多種韻味。茶藝班學員父母出席儀式和觀看茶藝表演后，表示子女藉著學習茶藝，更懂得孝敬父母和更有禮貌，場面洋溢溫馨熱鬧的氣氛。

　　隨后由曾志揮進行"七泡有余香的鐵觀音"講座，介紹如何分辨清香型及傳統(tǒng)型鐵觀音，清香型茶色淡黃顯綠，茶香和茶味淡薄；傳統(tǒng)型則呈金黃色，茶味沉厚，具有蘭花的香氣，茶韻在齒頰久久不散，集合視覺、嗅覺和味覺的享受。傳統(tǒng)型鐵觀音制作繁復，須用文火慢烤兩次，共有十多項工序，需時超過廿四小時；清香型則減省了烘焙的工序，制作時間較短，以致未能將鐵觀音的韻味完全表現(xiàn)出來。他又讓觀眾仔細品嘗鐵觀音老茶與上述兩款鐵觀音在湯色和茶味上的差異。

　　 "香趣滿盞--茶文化推廣活動"每月舉辦一次，下月活動主題為"唐代茶具大觀",免費參加。

　　澳門茶文化館位于荷蘭園大馬路盧廉若公園內(nèi)，開放時間由上午九時至晚上七時，逢星期一休館，公眾假期照常開放。