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安溪感德:“巾幗”制茶不讓“須眉”

安溪報(bào)-安溪新聞網(wǎng) 2011-10-13 11:36 茶類
由感德鎮(zhèn)鐵觀音制作技術(shù)研究會(huì)主辦的感德鎮(zhèn)2011年秋季安溪鐵觀音初制大賽,一改往年男制茶師獨(dú)霸賽場(chǎng)的局

由感德鎮(zhèn)鐵觀音制作技術(shù)研究會(huì)主辦的感德鎮(zhèn)2011年秋季安溪鐵觀音初制大賽,一改往年男制茶師獨(dú)霸賽場(chǎng)的局面,分為男子組與女子組,男女制茶師同場(chǎng)競(jìng)技,一分高下,有的女制茶師甚至技高一籌,在大賽中成為主角。
       
  女制茶師比比皆是
       
  感德鎮(zhèn)鐵觀音制作技術(shù)研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳清元告訴記者,以前,感德的女制茶師很少,多是在家庭中打下手,做一些挑茶梗、包裝茶葉的工作。這幾年,感德的制茶風(fēng)氣越發(fā)濃厚,不少女性也積極參與到茶葉生產(chǎn)中,跟著學(xué)做茶。
       
  2011春季,感德鐵觀音初制大賽上,就出現(xiàn)過女制茶師的身影,25歲的女制茶師楊玉珍與丈夫組成“夫妻檔”勇奪三等獎(jiǎng),一時(shí)成為美談。楊玉珍生長(zhǎng)在茶鄉(xiāng)從小跟茶打交道,出嫁后跟著丈夫、公公開始學(xué)做茶。如今,從茶葉的育苗到采摘、加工全難不倒她。“我不服輸,喜歡研究,學(xué)做茶過程中經(jīng)常拿著自己做的茶跟男制茶師做的茶進(jìn)行比較。”楊玉珍說(shuō),加入研究會(huì)后她發(fā)現(xiàn)天外有天,跟著制茶師傅學(xué)做茶,可以學(xué)到很多。她認(rèn)為,做事有心則靈,女性做茶不會(huì)比男的差。
       
  目前,感德鎮(zhèn)鐵觀音制作技術(shù)研究會(huì)的成員有500多人,女會(huì)員雖然占少數(shù),但是這幾年人數(shù)增加得很快。“去年春茶的時(shí)候,女會(huì)員才8個(gè),這次初制賽前來(lái)報(bào)名的就有63人,眼下還有很多人來(lái)報(bào)名。”陳清元說(shuō)。
       
  “多兵團(tuán)”賽場(chǎng)競(jìng)風(fēng)流
       
  初制大賽上,女制茶師們多兵團(tuán)協(xié)同作戰(zhàn),賽出了真水平。此次女子組比賽把63位選手分為23組,組成多個(gè)兵團(tuán),與男選手進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)技。
       
  無(wú)論是來(lái)自外地媳婦的“外來(lái)兵團(tuán)”,還是“本地組合”;無(wú)論是90后與最年長(zhǎng)組成的“忘年組合”,還是回鄉(xiāng)大學(xué)生與殘疾人組成的“愛心組合”,他們都分工合作,發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神,把女子制茶功夫展現(xiàn)得淋漓盡致。
       
  “女孩子心細(xì)、敏感,做起茶來(lái)很有優(yōu)勢(shì)。”陳清元告訴記者,他說(shuō)本次女子組制作出來(lái)的茶并不比男子組差,一等獎(jiǎng)獲得者黃碧慧做出的茶,無(wú)論是香氣、滋味還是湯色都堪稱極品。很多選手看青、制青和炒青的功夫熟稔程度不亞于男選手。
   
  除此之外,大賽考慮到女制茶師力量不足,特地規(guī)定在包揉這一環(huán)節(jié),可以請(qǐng)男選手來(lái)“助陣”,但也有一些女制茶師剛?cè)岵?jì),謝絕“外援”相助,自己挽袖上陣,令人贊奇。如何繼續(xù)保持制茶水平的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)?女子制茶師“頂半邊天”為安溪茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展注入了活力和新鮮血液。(林欽固 林愛娥)


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