中秋期間，也是福州茉莉花茶集中上市的時間。據(jù)老福州回憶，以前中秋期間，福州人都喜喝花茶。而在中秋前半個月，閩蜜香的七八款新品福州茉莉花茶早已上市了。據(jù)閩蜜香負責(zé)人高愈正統(tǒng)計，現(xiàn)在每天來店里購買花茶的人比去年同期要多20%左右。“消費者都認可傳統(tǒng)的東西。”高愈正介紹說，今年新品上市以來，反應(yīng)比去年好，買的人不光是給自己喝，還有送人的。

　　“現(xiàn)在幾千元一斤也有人買，甚至上萬元人家也不會覺得很驚訝。”閩榕茶業(yè)總經(jīng)理嚴錦華介紹，今年公司開發(fā)了一部分高端的花茶，中端產(chǎn)品線價格集中在三五百至上千元，而大眾消費者集中在300元以上。“許多顧客都是慕名而來，有的甚至?xí)徺I一萬多元一斤的花茶”。

　　此外，福州福民茶葉有限公司董事長劉南官介紹，他們逐步在開發(fā)本土市場，現(xiàn)在已經(jīng)覆蓋廈門、莆田、三明等周邊部分市場。他說，福州茉莉花茶的市場量越來越大，越變越好。

　　據(jù)介紹，福州茉莉花茶之所以受到海內(nèi)外追捧，在于其獨特的鮮爽濃醇品質(zhì)，即俗稱的“福州味”，而這種獨特的味道又來源于福州茉莉花獨特的品質(zhì)與窨制工藝。

　　據(jù)了解，今年福州茉莉花價格由去年的20元/公斤上升至22－26元/公斤，加上受人工成本的上漲，原料稀少等因素影響，今年正宗的福州茉莉花茶價格比去年上漲了兩成以上。

　　獅子頭第七代傳人，南仙掌門人翁文峰表示，品福州茉莉花茶不可“熱”飲，也不可“冷飲”，要溫飲。泡飲的水溫應(yīng)控制在70攝氏度，3分鐘出茶水，入口時要涼至43攝氏度為好。品飲時，先吸一口茉莉金湯，閉唇屏息，并微動舌尖使茶水左右擺動，順勢滑入喉嚨。此時，花香隨湯水慢慢盈入體內(nèi)，并漫向四肢，方得花芳香之妙。