早春忙收茶，再貴也要買

　　“今年茉莉花茶的茶坯質量是近年來最好的，等到7月份的時候一定要大干一場。”昨日，在山區里制作花茶茶坯的翁發水如是說，去年，受春凍影響，全國茶葉質量降低，茶芽一般都比較瘦長，品質較差。但今年，天氣條件很好，特別是4月前的茶葉很肥壯，好幾年都沒看見這么好的了。

　　據了解，從3月中旬開始，福州閩榕、春倫、閩瑞、閩蜜香等福州茉莉花茶企業就已開始從南至北，由低海拔山區到高海拔山區，順序收購早春烘青毛茶，制成茶坯，以備7月份時做福州花茶之用。

　　“高端的福州茉莉花茶一定是采用頭春的烘青綠茶作為茶坯，再加上福州本地的伏花窨制而成。因此，如果要制作高端福州花茶，就一定要趁現在收購烘青毛茶，并加工成坯，存在那里。”閩蜜香高愈正如是說，好的福州茉莉花茶需要5萬個春茶芽頭，用1.1萬朵茉莉花，經30天左右窨制，方能制成。而且，福州高端的茉莉花茶一年只做一次。因此，就算今年茶價再高，好的茶還是要收購，好茶就要配好價，不然農民怎么增收。

　　據悉，3月底到4月初，春茶雖凍了幾天， 但損失不到6%，之后原料質量都不錯。從市場行情上看，今年中低端茶坯原料價格與去年基本持平，但高端的茶坯價格約比去年上漲20%至25%。此外，業內預測，今年福州茉莉花價格將由去年的20元/公斤上漲至22元－26元/公斤。茶商表示，雖然福州花價比其他產區高出近一倍，但福州花味道獨特，品質好，因此成本較高，卻仍很搶手。因此，綜合上述因素，預計今年福州高端茉莉花茶價格仍有上漲的趨勢。

　　福州花茶價格全國最高卻供不應求

　　福州茉莉花茶源于北宋，有1100年的歷史，分針芽、條形、珠圓、圓環、卷曲、束形、扁形、松針八個大類，100多個品種。前些年，福州花茶產業走了一些彎路，很多品種瀕臨失傳。但去年以來，廠家試著恢復了一些品種，效益提升。然而，去年，受天氣影響，茶葉原料限制，高檔的福州茉莉花茶產量較低，出現了供不應求的狀況。因此，有的花茶企業開始限量銷售，有的以茶會友，也只贈送一兩泡給慕名而來的茶客。在終端市場上，去年，3000元以上的高端福州茉莉花茶銷售情況較好（每500g，下同），400元至3000元的中端福州茉莉花茶銷售情況很好，但400元以下的茉莉花茶銷售反而不佳。因此，今年，福州各花茶企業信心很強，早早就去備各種原材料了。

　　“去年，福州市提升了福州茉莉花茶的產業門檻，要求企業建設自有基地，建立可追溯體系，保證茶葉質量。福州茉莉花茶產業開始凈化，大部分茉莉花茶企業改變了以中、低端茶為主的經營模式，轉而大舉收購好的原料進行高端茉莉花茶生產，福州花茶產業迎來了新的發展機遇，但同時也存在供求矛盾。”福州茉莉花茶產業聯盟負責人表示，為了緩解這種矛盾，目前，福州已新植3000多畝茉莉花，基本保障中高端茶葉生產。

　　福州茉莉花茶產業前景看好

　　去年底，福州茉莉花茶產業聯盟被評為全國農產品加工示范基地，春倫公司成為茶葉類全國農產品加工研發分中心，閩榕公司成為全國農產品加工示范企業。

　　4月中旬，在“首屆中國茶葉區域公用品牌建設縣市長高峰論壇”上，福州茉莉花茶入選“2011中國茶葉區域公用品牌”價值十強。在價值評估中，福州茉莉花茶品牌價值為18.27億元人民幣。

　　可見，近年來，隨著福州市著力打造福州茉莉花茶成為“中國春天的味道”這一城市名片，并從產地保護、科技研發、文化傳承、市場營銷四方面推進發展后，福州茉莉花茶的影響力已越來越強。

　　“這一兩年來，除了福州茉莉花茶品牌價值不斷提升外，福州市也在積極打造促進福州茉莉花茶產業發展的硬件條件。如目前，福州倉山區正在建設9萬平方米的泛船浦茶葉市場，以及福州茉莉花茶一條街。預計下一步，福州市還將組織福州茉莉花茶傳統文化的挖掘整理工作，并籌備申報國家級非物質文化遺產。”福州茉莉花茶產業聯盟相關負責人介紹說，作為世界茉莉花茶的故鄉，它的發展讓廠家看到了前景和希望，也讓越來越多的茶客領略到了福州茉莉花茶這一中國韻味。