盛夏時節，記者隨市政府領導專程去杭州，拜訪了目前我國兩院院士里唯一的茶學專家陳宗懋，就黑茶產業發展和舉辦首屆中國黑茶文化節的有關問題，請教了陳院士。

　　陳院士今年75歲，在記者面前的他，充滿朝氣，其年輕狀態讓人驚訝。說他60歲，沒有人會懷疑。一個成果豐碩、勞累一生的科學家，為何這樣身強體健？他說：“首先要感謝茶葉！”

　　茶是萬病之藥，力主茶為“國飲”

　　幾十年來，陳宗懋一直竭力推崇茶為“國飲”：“清茶一杯，以茶代酒，不僅有利于弘揚民族文化，還有利于身體健康。”
   
　　張仲景在《傷寒論》寫有：“茶治膿血甚效”，華佗講“苦茶久食益智”,《本草拾遺》書中說“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”……現代科學研究已證明，茶葉能明顯增強人的免疫力，茶葉中的一些成份抵制許多病毒對人體的侵害。黑茶的消滯降脂，千百年來被牧民利用。
   
　　陳院士說，正因為如此，國際上喝茶之風大行其道。英國將茶稱為“健康之液，靈魂之飲”；法國人視茶為“最浪漫、最溫柔、最富有詩意的飲品”；在日本，茶被視為“萬壽之藥”，是“原子時代的飲料”。韓國雖是種茶小國，但對宣傳飲茶卻是大張旗鼓。在美國，茶飲料被譽為“時髦的健康飲品”。目前，全世界160多個國家有飲茶的習慣。被譽為“東方文明象征”的茶，恰恰不是在中國，而是在西方煥發出奪目的光彩。目前，我國茶葉的人均消費約為300克，而英國是2500克，陳宗懋說，茶及茶文化都源于中國，作為一種天然的綠色保健飲料，茶穩列世界三大飲料（茶、咖啡、可可）之首。為了民族產業，為了民族文化，為了民族健康，一定要力倡茶為國飲。

　　黑茶保健功能突出，發展前景不可限量

　　黑茶千百年來都是西北民族的生活必需，在封建時代的國家政治、經濟、軍事中擔當了重任。黑茶除了有茶葉本來的保健成份外，因為大量有益微生物的存在，消滯降脂等保健作用更為突出，這決定了黑茶的發展前景不可限量。
   
　　陳院士說，黑茶從科研到產業到文化，有大量的事要做。湖南省政府主辦中國黑茶文化節，他一定參加。益陽作為黑茶之鄉，一定要重視產業發展的兩翼——科研和文化。兩個翅膀缺一個，黑茶產業都飛不動。他對益陽市領導者“綠色益陽”建設理念和“健康黑茶”宣傳口號，給與了充分肯定。他建議，黑茶的科研、工藝、宣傳，無時無刻都要強調“保健”功用，圍繞健康做文章。產業開發要多方位，深度和廣度都要重視。比如說，近幾年來，我國茶飲料、茶食品等茶葉深加工迅速發展，總產值達到幾百億元。茶營養品、保健品、化妝品等也大量出現。黑茶要在這中間得到啟示。陳院士表示，他愿意引進實力雄厚的商家，到益陽開發黑茶飲料。保健加休閑，這是現代生活的大潮流，而茶飲料正好充分承載了這兩者。他相信，茶飲料今后一定會是全球第一大飲料。

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　　陳宗懋簡介：上海人，75歲，曾任中國茶葉研究所所長、中國茶葉學會理事長。中國農業科學院茶葉研究所研究員、博導、中國茶葉學會名譽理事長，聯合國食品法典農藥殘留委員會主席。他是我國茶園農藥殘留研究的創始者，并為此作出突出貢獻。曾獲得國家級科技成果獎3項、省部級科技成果獎3項。在國內外學術刊物上發表論文200余篇。主編和參加編寫《中國茶經》《中國茶葉大辭典》等專著6本，其中《中國茶經》獲國家科技進步三等獎，《中國茶葉大辭典》獲第四屆國家辭書一等獎和第五屆國家圖書提名獎。上世紀80年代末，他一直關注國內外有關茶與人體健康方面的研究，撰寫了許多與此有關的學術論文，推動我國茶學和醫學界對茶葉與健康領域的研究不斷深入。（孫國基）