大部分的千禧一代（millennials）現在都已經達到了合法飲酒年齡（legal drinking age），而他們的葡萄酒消費偏好也引起了全世界葡萄酒生產商的密切關注。掃一眼這些本地運營商如酒吧和餐館的酒單就會發現，他們中的大多數都還在采用老一套的辦法，主打一些身邊常見的以及國際知名品牌的葡萄酒，這對千禧一代來說是沒有多少吸引力的。

    根據Wine Opinions的調查，大概85%的人一個月會購買兩到三次他們之前從未嘗試過的酒。Wine Opinions是一家由葡萄酒市場專家John Gillespie管理的公司，主要從事葡萄酒、啤酒以及烈酒消費者和行業的調查、跟蹤研究以及其它調查方案。研究結果還顯示，千禧一代中有60%的人會在Facebook上進行葡萄酒相關的瀏覽并發表評論，有70%的人會在社交媒體上分享葡萄酒的照片，而相比之下，只有20%的人會訂閱葡萄酒雜志，17%的人會關心那些葡萄酒專家的言論。他們對由來已久的評分系統不感興趣，反而更喜歡同齡人之間的推薦，更愿意關注自己朋友圈發生的有趣的葡萄酒故事。

    這個大約為7500萬的龐大群體的確與上一代人有著同樣的選擇偏好。舉個例子，和嬰兒潮一代（baby boomers，出生于二戰之后的1946—1964年間）和失落的一代（gen Xers，出生于上個世紀60年代末到70年代中期期間）一樣，相比白葡萄酒和起泡酒，他們更喜歡紅葡萄酒和一些比較流行的葡萄酒如莫斯卡托(Moscato)。但是，不同于上一代人的是，千禧一代對葡萄酒已經沒有那么強烈的品牌忠誠度。

    多年來，不管是餐廳酒吧還是商店的葡萄酒銷售員，都聲稱他們的目標是要將葡萄酒大眾化，讓消費者覺得葡萄酒就是拿來日常飲用的。但是事與愿違，千禧一代不再喜歡購買一些大眾而又保險的酒，他們更喜歡挑戰和新奇，因此在他們看來，那些原來用來支撐交易和吸引年輕消費者的老派酒單是很保守而且毫無新鮮感可言的。

    等到2017年的時候，千禧一代將成為最具購買力的一個群體。而隨著家庭的組建，千禧一代的用餐和飲酒習慣將變得以家庭為重心，這就意味著，那些將新奇的事物、孩子們喜歡的菜品以及父母們喜歡的葡萄酒單結合在一起的經營者們會更受歡迎。