好年份讓葡萄酒的價格增值，當(dāng)有些年份被一些世界上最具有影響力的酒評家評為“近十年最好的一年，或者偉大的一年，或者1989年重現(xiàn)”等，它的價格就會被抬高很多，對比這幾年的同一酒莊出產(chǎn)的葡萄酒，特別是列級名莊，會發(fā)現(xiàn)它的價格每個年份都不一樣，甚至?xí)詈芏啵┤绮柖嗟拿f，就是我們都熟悉的拉菲酒莊，2009年~2013年間的價格會相差很多。

　　柏翠（Petrus)酒莊的葡萄酒究竟好在哪里，除了它有最好的風(fēng)土人情，還有不計成本的對葡萄園的維護，每三個月更換一次全新橡木桶等。橡木桶，并不是簡單的一個儲酒器皿，它會給葡萄酒帶來無限的變化和驚喜，可以為葡萄酒增添更復(fù)雜的香氣，并且橡木桶的物理特性有利于葡萄酒溫和的澄清和穩(wěn)定，以及柔滑葡萄酒的口感等，一個橡木桶可以灌裝300瓶葡萄酒，并且一個全新的法國橡木桶的造價并不便宜，大概在600~1000歐元左右，如果進口到中國國內(nèi)，一個橡木桶的價格大概在1萬元人民幣左右，這也就是為什么很多酒莊會強調(diào)使用的是全新的法國橡木桶，并且為什么經(jīng)過橡木桶陳釀的葡萄酒會比在白鋼發(fā)酵桶中陳釀的葡萄酒要貴。
 
　　這些精心釀造出來的葡萄酒，它的收藏價值則會大于它的飲用價值。很多葡萄酒則需要等上十年、二十年，達到它的最佳飲用期，方可開瓶飲用。但是那些一兩百元以內(nèi)的葡萄酒則可能是大批量生產(chǎn)，機器采摘葡萄酒，大型白鋼發(fā)酵桶中陳釀，裝瓶銷售，這種工業(yè)化生產(chǎn)的葡萄酒則適合我們?nèi)粘ｏ嬘茫瑑r格不會因為年份的不同而有太多的變化，為了市場的需求，口感也會始終如一。
 
　　很多有經(jīng)驗的愛好者，會通過酒標(biāo)上的信息，獲取這款酒的基本信息。正常來說，酒標(biāo)上標(biāo)注的產(chǎn)區(qū)越小，酒的質(zhì)量相對就會越好，價格自然也會偏高。如果標(biāo)注的是意大利的巴洛洛Barolo、法國勃艮第的MontrachetGrand Cru、蒙哈榭特級園，懂酒的人大概就知道這個產(chǎn)區(qū)的葡萄酒價錢，一兩百元是根本買不到的，如果標(biāo)注的是AOC Bordeaux，除非是來自名莊或者著名釀酒師之手，否則它的價格不會太高。
 
　　查看世界排名前幾名的酒莊，它的年產(chǎn)量都不會很高，有的還不能保證每年都出產(chǎn)葡萄酒。有的酒莊的葡萄酒都需要提前認(rèn)購，并不是有錢就可以買得到。其實，稀缺就是一種高效的價格催化劑，價格越高，越稀少，越會勾起購買的欲望。除了舊世界的眾所周知的葡萄酒品牌，最近幾年特別流行來自舊世界國家法國的“車庫酒”，以及來自新世界(10.58, 0.24, 2.32%)國家美國的“膜拜酒”，它們的共同特點就是產(chǎn)量很小，有的甚至連個像樣的酒莊都沒有，但是的確出產(chǎn)頂級的葡萄酒。