但是調價，一直是企業們不敢觸及的話題。

　　“2008年，是豫酒復興的關鍵年。”河南省酒業協會會長熊玉亮在4月16日舉行的河南省酒業協會七屆三次理事會議上如是說，“如果今年豫酒的復興大計實施不下去的話，市場很難再給我們第二次振興、發展豫酒的機會。”

　　進入2008年，原輔材料、運輸、人力成本等大幅上升，企業成本急劇上升。白酒市場，蘇酒、鄂酒、川酒、皖酒、東北酒等搶占中低端市場，大量貼牌在河南市場出現，茅五劍高端優勢無人撼動；豫啤在低端市場也受到青島嶗山、雪花等品牌的影響，豫啤仍停留在打價格戰的階段；2007年，河南省葡萄酒受風波影響至少倒退了3-5年；果露黃酒河南省無優勢可言。

　　“豫酒將何去何從？”與會的多家企業對此都表示出了自己的疑問。

　　想漲不敢漲

　　由于今年奧運會的舉行，對于食品的管理也將更加嚴格，一個表現就是所有的食品必須加貼電子監管碼，而加貼電子監管碼所帶來的直接影響就是成本的再度上漲。

　　就拿河南省啤酒行業為例，一瓶啤酒加貼一個監管碼的成本是兩分錢，而兩分錢對于一個啤酒企業來說，成本將會增加幾百萬。“這都是實實在在的問題，我們必須面對。”河南省維雪啤酒董事長韋萬根說。

　　“我們建議豫酒實行調價政策，合理調價對企業來說應該是一個很好的選擇。”針對企業提出的壓力，熊玉亮如是說。

　　但是調價，一直是企業們不敢觸及的話題。

　　“今年原料費、運輸費、人力成本都漲了，我們不調價又能怎么辦？”一位來自洛陽的酒企負責人向記者說出了自己的憂慮。“但是，河南省這個消費群體又決定了我們不敢輕易調，因為現在很多老百姓買酒，只看價格，你貴了，人家就是不買你的，即使你品質再好，只要價格上說不過去，你就沒辦法讓老百姓接受。”

　　一位業內人士向記者透露，今年過完年，四五酒就曾經調過一次價，因為一些消費者的不接受，其一部分經銷商也不愿意再賣四五的產品，這次調價，讓四五很受傷。

　　有了四五的教訓，河南的一些其他酒企也不敢輕舉妄動。但來自各方的漲價壓力，讓酒企們不得不深思熟慮。

　　問號也是感嘆號

　　長期為河南省酒企做營銷顧問的宋玉剛，在提及河南省酒業如何調價時說：“酒企調價，既是一個感嘆號，也是一個問號。感嘆號是指必須調，問號是如何調。解決這兩個問題是當務之急。”

　　業內人士介紹，酒企調價一定要把握住一個度，這個度就是充分調查過市場后所形成的度，不要盲目地一味為了調價而調價，掌握消費者的心理是最重要的。該人士建議企業可以實行市場成本倒推法，即首先確定目標利潤，然后根據市場價格和應有的利潤空間來倒推企業的成本，這樣所做出的調價舉動才會更加科學。

　　但仍有一些企業，依然停留在價格戰上，而這使河南省的酒企進入了一個惡性循環。“長此下去，必死無疑。”熊玉亮對此顯得十分得痛心。

　　“我們可以進行一些產品結構上的調整，比如提高酒的品質，以宋河為例，宋河旗下售價3元多的低端鹿邑大曲已經被限制產量，取而代之的是七八元的該系列新品。而新推出的25元帶紙盒包裝的鹿邑大曲，也銷售良好。”熊玉亮還指出：“去年，茅臺一下子從四五百漲到了七八百一瓶，這中間就存在著一種價格空白，我們豫酒也可以從這方面考慮，形成一種高中低檔全方面的價格模式，占領不同的市場。”

　　另外，轉變理念，進行渠道創新，也是熊玉亮所力推的辦法之一。