帶您了解寧化客家特色竹筒酒
妙竹生態酒竹筒酒是由福建寶竹酒業有限公司研發生產，并由義烏市寶竹電子商務商行經銷的一款健康養生竹筒酒。
竹筒酒的制造過程環保而有趣。竹林就是廠房，就是車間，只要有竹林就可生產竹筒酒。每年春季，將優質制造原液，精細科學地注入每根幼竹竹腔（2至3節）進行密制。伴隨幼竹自然成長，酒液與竹汁進行自然生理循環，酒與竹共生共長，相互凈化，酒液與竹汁相互滲透交換，產生新的營養素。竹筒酒原液到成品要經毛竹生長一年，待毛竹長成后，酒也釀成。將毛竹伐下，鋸之有酒一節，經產品質量檢驗室抽樣檢驗合格后，再存放數天，即可包裝上市。
寧化縣有10萬畝毛竹，開發竹筒酒原料資源豐富，發展潛力大。為更好地開發竹筒酒，福建寶竹生態酒公司已確定改制注冊寧化客家妙竹生態酒，新投資260萬元，以茶湖江等毛竹大鎮為生產基地，以“公司+農戶”形式發展生產，農戶不僅銷售毛竹，還負責看管生產期間的毛竹，公司在完成有酒的毛竹砍伐后按量結算購竹款。
“2500多年前的春秋戰國時期，人們對竹的用價值和效作用就有了系統的認識。我國最早的物學專著《神農本草經》就有記載竹葉的保健作用。”福建寶竹生態酒投資項目負責人張總介紹說，現代科學證明，竹內具有人體必需的16種氨基酸和22種微量元素。經過釀制的生態竹酒中的酩氨酸可以活化人體細胞，抑制癌細胞的擴散。該酒飲后，甘淡爽口，回甘醇厚，略帶竹汁清香，口感獨特，又能化熱、消痰、爽胃，并且酒后不上頭，不口燥。這種酒不僅是一種新型的天然保健滋補活釀，更是一種難得的綠色保健食品。目前該產品已在浙江，江蘇，上海等地試售，市場價每筒能賣到380元左右。
“這是新玩意兒，我覺得有奔頭。”茶湖江村民陳小華對竹筒酒很感興趣，準備在自家竹山生產竹筒酒。在當地，像陳小華這樣的竹農還挺多。目前，寧化客家酒廠正與更多竹農洽談租賃山場購置毛竹。“到明年春天，就能‘種’下美酒了！”張總欣喜地說。
“生產竹筒酒無污染，是非常環保的項目，產品是名副其實的綠色原生態產品。”鎮干部表示，目前茶湖江已將該項目列入優先扶持發展項目，成立專門項目工作組，跟蹤服務，希望能將竹筒酒營造成為“福建寧化客家制造”的特色產品。
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