酒，是藏族人民生活中不可缺少的生活必需品，藏泉白酒就因為其久遠的歷史工藝傳承而受到歡迎。

    公元641年，唐太宗決定將文成公主嫁給松贊干布以加強漢藏友誼和兩地文化經濟交流，唐太宗決定派大批的能工巧匠跟隨文成公主進藏。大臣李道宗從吐蕃使臣祿東贊處了解到西藏的白酒釀造工藝相比大唐落后，便進言唐太宗派釀酒技師隨文成公主一同入藏。于是，唐太宗便召集眾位大臣商議此事。其中，唐太宗最為倚重的老臣程咬金和尉遲恭極力推薦杏花村的釀酒技師隨文成公主入藏，兩位老臣的這個提議立即獲得了唐太宗的批準。

    杏花村釀酒技師跟隨文成公主一同來到西藏后，根據當地青稞獨有的特性進行了釀造工藝上的改進釀成了美酒。釀酒技師通過文成公主將酒獻給松贊干布后，松贊干布先是聞到一股香入心脾的酒香，見杯中的美酒色澤鮮亮、形似瓊漿，松贊干布當即驚嘆不已，他再把這酒嘖入口中后，頓覺此酒綿甜甘爽、回味無窮，一時間，松贊干布惶覺自己身在仙境、美在天宮。松贊干布也有感而發道：“此酒，真乃天賜之圣酒也！” 
                                                   
    今天的藏泉美酒便是用當年的釀酒工藝制成的，并且在此基礎之上進行了很多獨特的工藝改進，形成。

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