御寶源蘋果醋采用鮮蘋果榨汁二次發孝。口味甘甜可口，采用無塵車間灌裝全自動生產線，屬堿性飲料。蘋果醋是由蘋果酒經過微生物發酵釀造而成的，質量較好的蘋果醋釀造時間較長（可長達6至10個月），這類蘋果醋多呈淺褐色，內見絲狀沉淀，賣相不太好，其實沉淀物為發酵所用的酵母菌，稱Mother，還有沒有完全分解的果膠等，完全不影響飲用。
 
    選購果醋，除留意標簽外，還要留意醋的顏色和狀態：合成醋的液體透明無色，搖動后泡沫瞬間消失，天然釀造醋的液體呈淡黃色，搖動后呈現泡沫，不易消失，有一定的粘稠性。

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