利口福食品有限公司品牌詮釋
隨著廣州酒家月餅成為中國名牌月餅，連續四年被評為國餅十佳，中國綠色食品生產基地等多個社會上具有極高榮譽的獲得，以及遍布全廣州的50多家連鎖經營店，廣州酒家利口福已經成為知名企業、著名企業。但是關于利口福公司的最初起源卻有一段很長淵源的“古”（故事）：
利口福海鮮飯店于1940年開業，最初只是一家小飯店，廚師都來自廣東省著名的魚米之鄉順德大良鎮，該鎮古有“鳳城”之稱，飲食業發達，近代名廚輩出，有“中國廚師之鄉”之美譽。
當初利口福地處著名的十三行，這一帶在古代中國對外貿易中，曾經是外國商人聚居和中外貨物集散之地。到了上世紀本世紀30年代，這里仍是銀莊、洋行林立，商業非常繁榮，導致該地飲食業也十分興旺，大大小小的飯店、攤檔星羅棋布。各店為了生存和發展，彼此間往往會標新立異，競爭十分激烈。在這種競爭中， “利口福”始終以鳳城廚師作為技術骨干，以經營河鮮海產作為經營方向，以大良炒賣和鳳城食譜作為經營特色，做到用料新鮮，烹飪到家，以利眾人之口。河鮮海產營養價值高，又易為人體吸收，故頗受廣大食客的歡迎。難怪有人說：“利口利福者，利口福是也。”該店供應的海鮮有鳊、鱸、鱘、桂、烏、龍、海鰂、筍殼魚等。在烹制上，有蒸、炒、燉、炸、油泡、油浸等。光是用魚作原料，便可制出200多種菜式。除海鮮制品外，該店廚師還擅長烹制各種菜肴，以滿足顧客的需要。別有風味的“口福鷄”因此而聞名。它是該店原廚師長戴錦棠創制。戴錦棠是特級廚師，入廚40多年，烹飪技術爐火純青，后曾派赴美國工作。
后來，因環境變遷及經營等原因，利口福海鮮飯店被廣州酒家企業集團有限公司兼并（當時為廣州酒家飲食集團）。兼并后集團一直利用“利口福”的品牌，并以其在番禺南村開設了一家利口福食品生產有限公司（即為現在的利口福食品有限公司），成為專門生產中秋月餅、中秋餡料、西點面包、各式糕點、速凍食品、速凍菜式、即食食品、臘味等食品的大型生產基地。
通過集團及公司人幾代的不懈努力打拼，如今利口福的品牌正散發出更奪目的光彩。
廣州酒家集團-利口福食品有限公司
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