（1）莎能山羊奶中的蛋白質(zhì)：山羊奶中蛋白質(zhì)品質(zhì)極高，其蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值高達(dá)85%，較谷物高35%，氨基酸含量較牛奶高3%。因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)成分與牛奶蛋白質(zhì)成分有差異，飲用山羊奶不會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。

　　（2）莎能山羊奶中的糖類(lèi)：莎能奶山羊奶中的糖類(lèi)是容易消化吸收的單糖（半乳糖）和雙糖（乳糖）。乳糖是羊奶中最豐富的糖類(lèi)，它構(gòu)成奶中干物質(zhì)的30%以上，飲用羊奶可完全滿(mǎn)足人類(lèi)對(duì)糖的需要。

　　（3）莎能山羊奶中的脂肪：山羊奶中的脂肪主要由短鏈脂肪酸組成，這種脂肪酸比植物中的長(zhǎng)鏈脂肪酸更容易消化吸收。乳脂肪是攜帶VA的主要載體之一，且能促進(jìn)鈣的吸收。飲用山羊奶能滿(mǎn)足人類(lèi)對(duì)必需脂肪酸的需求。山羊奶中的脂肪球比牛奶中的脂肪球小，增大了在胃腸道中與消化酶的接觸面積，所以更容易消化，不僅適用于不同年齡結(jié)構(gòu)的人群飲用，對(duì)嬰幼兒、老年及體弱多病的人群更為適宜。

　　（4）莎能山羊奶中的礦物質(zhì)：山羊奶中的礦物質(zhì)呈液體狀態(tài)，鈣磷含量豐富，且比例適宜，易于消化吸收，是中老年缺鈣群體補(bǔ)充鈣質(zhì)的最佳食品之一。

　　（5）莎能山羊奶中的維生素：山羊奶所含維生素是人類(lèi)維生素的良好來(lái)源。其中VA、VB1、VB2、VD、尼克酸、泛酸、生物素、膽堿的含量比人奶和牛奶多。山羊奶缺乏微量元素鐵、銅，VC、葉酸和肌醇，因此單用山羊奶哺育嬰兒需相應(yīng)補(bǔ)充上述所缺微量元素。另外，莎能奶山羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低與飼草飼料、飼養(yǎng)管理、生理時(shí)期和地域差異相關(guān)聯(lián)。

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