漯河潤康飲料有限公司研究蘋果醋的由來
果醋最早出 現在西方名 著《圣經》之《舊藥金書》。西方人三千年前以懂得使用果醋；羅馬時代，埃及艷后愛
果醋最早出 現在西方名 著《圣經》之《舊藥金書》。西方人三千年前以懂得使用果醋；羅馬時代，埃及艷后愛喝加入珍珠的果醋，原來果醋是埃及艷后的美容秘方。
蘋果醋營養豐 富，含有果膠、維他命、礦物質 (磷和鉀) 及酵素。蘋果醋的酸性成 份具殺菌功效，能清洗消 化道，有助排除關節、血管及器官的毒素；果膠能幫 助排泄；磷遏止致腐細菌生 長；鉀能滋潤細胞及平 衡鈉含量。
果醋從功能上來講，有以下幾種類型： 1.烹調型果醋，酸度為5%左右，味濃香醇，具有解腥去膻助鮮的作用；佐餐型果醋，酸度為4%左右，味較甜，適合拌涼菜，蘸著吃。
2.保健型果醋：酸度較低，一般為3%左右。口味獨特，果香醋香，入口芬芳，可起到防范疾病的作 用。蘋果醋是保健型果醋的代表。
3.飲料型果醋：酸度只為1%左右，在發酵過程中加入了蔗糖，水果等，具有清涼祛暑、生津止渴，增進食欲，殺菌防病和消除疲勞等作用。
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