全蝎既是我國傳統的中藥材，同時又能加工烹調成上百種美味佳肴。據《本草綱目》載：全蝎具有“熄風鎮痙、攻毒散結、通絡止痛”之功效；《署本草》記載：全蝎入藥已有1100多年的歷史；中藥古典《開寶本草》中記載：全蝎療諸風疹及中風、半身不遂、口眼歪斜、語澀、手足抽搐；《玉揪藥解》稱全蝎能“穿筋透骨、逐濕除風”。 
    永樂康龍蝎酒釀酒釀酒用的蝎子來自山東革命老區——沂蒙山。優美的自然環境和優良的大氣成分，出產了珍貴的名優特產——沂蒙十足全蝎。十足全蝎個大、體肥、色黑、毒盛，有效成分含量高，十足全蝎的藥效是普通蝎子的八倍，沂蒙山區的沂源縣鉗蝎因產量高、質量好，經中國科學院檢驗“毒力為全國之首”而馳名。
    全蝎食用、藥用歷史悠久。蝎子的藥理作用主要依賴蝎毒。據中國科學院動物研究所測定：蝎毒中含有大量蛋白、透明質酸酶、生物胺等成分，用于治療惡性腫瘤和艾滋病有較好療效。目前以全蝎配伍的藥方達百余種，其中以蝎毒素配制的中藥又60多種。蝎毒還廣泛用于保健品。蝎毒在國際市場上的價格高達每克1千美元，大約3000只蝎子可以提取1克干毒，其昂貴的價值甚稱“液體黃金”。

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