金鼎豐國際開發有限公司：玉山高粱酒
「 玉山高粱酒 」係精選高粱為原料，遵古法釀製，將原味的高粱酒利用複蒸技術， 提昇酒質，增加香味，經貯
「玉山高粱酒」係精選高粱為原料，遵古法釀製，將原味的高粱酒利用複蒸技術， 提昇酒質，增加香味，經貯存及陳熟而成，酒色清澈透明，香醇柔和，回味怡暢"嘉義酒廠"為臺灣高粱酒釀製發源地，自民國39年開始經數十年技術改良及傳承，技術早已流傳至外島，並獲世界菸酒評鑑會多項金牌，為滿足顧客需求，特釀製「五八金高粱酒」。
「玉山五八金高粱酒」酒精度58°，屬高酒精度「清香型大曲高粱酒」。
玉山高梁38和58 主原料之高梁外，還有大麥、小麥、豌豆、小豆等。
1.高梁--臺灣高梁，過去僅有澎湖之白高梁及沿海鹿港，樸子等地種植的紅高梁， 後來引進美國新品種有25種，但目前製酒所用的以West land之品種一種為主。
2.大麥--大麥皮厚，粉碎後作麴，質鬆而菌類易於繁殖，為最麴之主要原料。
3.小麥--在製麴上，小麥實為配合補充營養成分之功用，因其營養成分高，有利於菌類之繁殖生長。
4.豆類--使用情形並無一定，可全用小麥替代。
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