2002年，瀘州老窖公司提出了建設(shè)有機高粱生產(chǎn)基地的設(shè)想，并陸續(xù)選點開展相關(guān)試點探索，取得“無公害高粱基地”認(rèn)證書，有機高粱、小麥生產(chǎn)、加工、銷售及管理體系獲得了“有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證”等初步成果。
    如今，瀘州老窖利用自古川南種植小麥、高粱的自然條件優(yōu)勢、傳統(tǒng)“糯質(zhì)小麥”和“糯紅高梁”種籽品質(zhì)優(yōu)勢，完全有機化種植，從生產(chǎn)原料環(huán)節(jié)保證了產(chǎn)品品質(zhì)的純粹、健康,毫不沾染任何的化學(xué)成分，即使風(fēng)調(diào)雨順，產(chǎn)量也極其有限，堪稱原糧中的貴族。
    成熟后的極品糯紅高糧呈紫紅色，粒卵呈圓形皮薄紅潤、顆粒飽滿，籽粒豐碩沉淀，千粒重約16g。其雜質(zhì)含量低、營養(yǎng)成分高，淀粉含量為62.8％，支鏈淀粉比額超過95％。這里的糯紅高梁還被酒城人親切地稱為“酒高梁”，其獨特的品質(zhì)，被科學(xué)實踐證實為所有釀造濃香型白酒糧食中最優(yōu)質(zhì)的釀酒原糧。

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