詩仙太白天窖酒業：以酒養生
酒文化是指酒在生產、銷售、消費過程中所產生的物質文化和精神文化之總稱。中華釀酒的歷史源遠流長。早自
酒文化是指酒在生產、銷售、消費過程中所產生的物質文化和精神文化之總稱。中華釀酒的歷史源遠流長。早自商代，已經普遍使用谷物釀酒。甲骨文、金文中保存很多商人用酒祭祀祖先的記載。商代人飲酒之風已很盛行，在近代的考古發掘中，也曾發現過商代釀酒遺址。秦漢以后，中國釀酒技術更是發展迅猛。作為文化載體的美酒，打自釀造開始，就受到人們品評鑒賞，而且成為凡重大節日中不可或缺的飲品。因此，酒文化肇始于酒的釀制之時，距今少說也有四五千年。
眺望酒文化發展的歷史長河，它已經滲透到人類社會包括文學藝術、醫療衛生、工農業生產、政治經濟等各個領域，斗酒、寫詩、作畫、養生、宴會、餞行無一未被打上酒文化的烙印。酒可以解憂，可以壯行，可以取樂，可以交朋結友，可以活躍氣氛。可以讓哲人產生思索，可以上文人產生靈感，可以讓武士激發斗志，可以讓智者生出妙計。總之，生活不能沒有酒，“座上客常滿，樽中酒不空”方是美滿幸福的象征。
然時至今日，人們才越來越領悟到，酒固然重要，但如何飲酒，如何飲酒養生已經成為必須面對切當務之急必須解決的課題。當我們再次回首，翻開酒文化的歷史畫卷才驀然發現，其實古人早就重視飲酒與養生的關系了，只不過在科學技術高度發展，人們物質財富空前富有的社會環境中，“以酒養生”這一掩埋在百花叢中的奇葩才悄然綻放，為酒文化的豐富與發展涂上了濃墨重彩的一筆。
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