12月15日，由西班牙安達(dá)盧西亞自治區(qū)政府貿(mào)促會舉辦的安達(dá)盧西亞雪利酒研討會在北京舉行，向中國進(jìn)口商及愛好者介紹并品鑒了西班牙的雪利酒，現(xiàn)場還邀請雪利酒專家表演了斟酒，還原了雪利酒的一部分傳統(tǒng)工藝。
　
　　據(jù)葡萄酒專家Stefan Fleischer介紹，西班牙安達(dá)盧西亞大區(qū)在葡萄酒業(yè)內(nèi)享有“舊世界葡萄酒的搖籃”之美譽(yù)，生產(chǎn)出品葡萄酒的歷史遠(yuǎn)遠(yuǎn)長于法國和意大利等舊世界葡萄酒出產(chǎn)國。西班牙雪利酒已經(jīng)擁有3000多年的歷史，在歐洲市場也享受聲譽(yù)，并且由于其特殊的釀造過程，氧化型雪利酒不含單寧，酸度低，非常適合于中國人的口味。