枝江酒業國家級標準技術大樓
 
    4月14日，湖北工業大學生物工程學院書記劉華平、院長李東升等黨政領導蒞臨枝江酒業集團考察調研，受到了熱烈歡迎，宜昌市委常委、枝江市委書記蔚盛斌親切會見了劉華平書記一行。學院領導們深入到車間、班組調查了解情況，紛紛對枝江酒業宏大的生產規模、現代化的科研生產設備、優質高效的科學管理以及高素質的員工隊伍表示由衷的贊嘆。在隨后舉行的座談會上，學校領導和枝江酒業董事長蔣紅星等一起回顧了校企間合作的成功歷程，并就如何在新的形勢下充分發揮各自優勢，合理利用雙方共同創立的合作平臺，加強科技人才培訓，轉化科學研究成果，開展更加深入的戰略性合作等系列問題進行了親切友好的對話，并達成廣泛共識，形成了優勢互補、濃度合作、成果共享、科學發展的校企合作新架構。

　　枝江酒業與湖工大之間的親密合作始于1998年，迄今已有11個年頭，取得了令人矚目的成績，堪稱校企合作的成功典范。枝江酒業作為湖北工業大學生物工程學院的教學及科研實驗基地，已經成為白酒科研人才施展才華、取得成果的一個重要平臺，有效地促進了枝江酒業的科技創新和科技進步，對“枝江”品牌科技含量的大幅度提升發揮了重要作用，促使“枝江”白酒產量突破十萬噸，產能躍居全國第四，“枝江”連續九年蟬聯鄂酒第一、連續七年位居中國白酒十強，2008年集團銷售一舉突破三十億元大關，納稅額和社會貢獻額連續四年位居湖北白酒之首，成為地方經濟發展和社會進步的領頭雁，成為民營企業的一面旗幟和湖北人民共同的驕傲。

　　生物工程學科是湖北工業大學的品牌學科，在全省乃至全國都具有很高的知名度和很大的影響，多年來在枝江酒業的員工學歷教育、科研技術人才培訓、重點課題攻關、重大專項活動以及產學研一條龍配套等諸方面都為枝江酒業提供了有力支持，被稱作是枝江酒業集團的“科技后花園”。今年三月，在湖北省科技廳組織的鑒定會上，由武大、華中科大、中國農科院等高校及科研機構的教授、博導組成的專家組一致認為：枝江酒業與湖北工業大學聯合攻關的“濃香型白酒釀造微生物研究與應用”項目取得重大成果，填補了國內空白，到達國際領先水平。該項目是枝江酒業與湖北工業大學于2004年開始合作，采用現代微生物分析技術，通過構建白酒釀造微生物和色譜數據庫管理系統，對枝江酒業的大曲、窖泥、糟醅及周邊環境（水、土壤、空氣）中的主要釀造微生物多年的動態進行跟蹤分析；研究不同季節的大曲、新老窖池中的窖泥、窖內外微生物生態分布，揭示發酵過程中釀酒微生物的演變規律、代謝機理和各種影響因素；對典型白酒釀造微生物的對比，總結得到地區釀造微生物的特點，從而有針對性地對傳統制曲、發酵生產工藝進行改造和質量控制。該成果于2006年開始運用到枝江酒業“年產1萬噸優質枝江大曲基酒生產擴建工程項目”中，在新窖擴建、窖泥養護、強化大曲、生物酯化液等生產中獲得成功。成果的應用幾乎貫穿到制曲、發酵、勾兌、產品分析與質量控制、新產品開發、副產物循環綜合利用等白酒生產的每道工序和環節，在增加生產能力、提高產品品質、降低生產成本、開發新產品等方面都發揮了突出作用。

　　枝江酒業董事長蔣紅星在與湖工大領導的商討中真摯的說：枝江酒業和湖工大的友好合作是深入學習實踐科學發展觀的具體舉措，在新的經濟形勢下，必須賦予其全新的內涵，一是要把以往的友情式合作進一步推向深入，變單個領域和單個方向的合作為全方位深層次的合作；二是要將合作程序規范化、制度化，將合作成果盡快轉化為生產力，不斷提升合作層次和水平，可以考慮在“食品工程發酵研究中心”的基礎上成立面向全國的“白酒研究中心”，讓枝江大曲及白酒的科學研究成為湖工大生物工程這一優秀學科的重要分支，保持在全國范圍內的領先水平；三是要在學歷教育、繼續教育及技術培訓方面加大改革創新力度，積極探索實用型技術人才的培養途徑，可考慮從優秀工人中選送技術人才到學院深造，并讓他們學有所成，立足企業建功立業，從而有效遏止實用型技術人才易流失的現象發生。湖工大各位領導對蔣紅星的觀點深表認同，劉華平書記說，“枝江”和湖工大有許多的相同之處，“枝江”是中國馳名的白酒名牌，而生物工程專業則是湖工大的強勢品牌，只要我們強強聯合，堅持科學發展觀，本著務實、高效、創新的原則，完全可以把校企合作推向一個新的高度。

　　作為湖北白酒龍頭企業、中國馳名商標和中國濃香型白酒的杰出代表，枝江酒業無論是科技硬實力還是軟實力都在中國白酒界處于領先地位和水平。董事長蔣紅星是享受國務院特殊津貼的白酒起專家，副總經理譚崇堯是湖北省唯一的中國釀酒大師，還擁有1名湖北釀酒大師、6名國家級評酒師和2　名國家級白露酒雙料評委，各類專業技術人才380多人真可謂是人才濟濟、精英薈萃，如此班底在全國同行業中也屬少見。

　　1998年初，蔣紅星果敢地制定“用科技促質量、用質量促市場”的發展基調，成立科技創新領導小組，自己親任組長，把科研經費的比例提高在銷售收入的3%以上,目前已累計投資達2億多元。“枝江”成功開發的微機勾兌系統成為全國白酒行業最先進、最實用的電腦系統，同時引進采用美國反滲透技術的水處理設備，使生產用水達到直飲純凈水標準。“枝江”不斷開展釀造微生物的研究和運用，創造了“生產一代、研發一代、儲備一代”的梯次開發模式，成立了酒體設計中心和知識產權辦公室，每年都有幾十個適銷對路的新產品問世，還成功地開發出保健酒、醬香酒、竹沁酒，實現了酒體風格的多樣化。幾年來，“枝江”已有40多項創新技術獲得國家專利，成為湖北省白酒行業唯一的“專利明星企業”,被評為全國專利工作先進單位。

　　2008年，枝江酒業投資源1.15億元的新科技大樓竣工并投入使用,　湖北省白酒界唯一的博士后產業基地也在枝江酒業正式建成并進入實質性運作，總投資2.1億元的新的兩萬噸基酒基地也將在今年內竣工投產，同時一大批投資數億元的枝江酒業產業集群配套項目相繼動工或建成投產，枝江產業集群成員企業達到28家，有全省白酒界首屈一指，這一系列的大手筆被譽為“枝江”實現又一個輝煌十年的奠基之作，預示著“枝江”正以“曲香窖香最秀雅”特色魅力昂首走進科學技術的春天，枝江酒業和以湖北工業大學為代表的校企科研合作事業必將譜寫出新的更加燦爛的篇章。