日前，浙江紹興縣公布了2008年1月—11月份實繳稅費(fèi)前300位企業(yè)排行榜。“精功”集團(tuán)旗下會稽山紹興酒股份有限公司以實繳稅額6001萬元位居第七位，前六位分別為房產(chǎn)、金融、電力、石化和輕紡企業(yè)。
　　

　　而在2004年，會稽山全年上繳稅收只有4500萬元。2004年，“會稽山”全年銷售額為2億多元，2008年會稽山銷售突破8億元，年平均增長幅度高達(dá)40%以上。“會稽山”在黃酒領(lǐng)域中開拓奮進(jìn)，勇往直前的“闖勁”，更體現(xiàn)了其作為紹興黃酒龍頭企業(yè)所擔(dān)起的一份社會責(zé)任與氣魄。正如會稽山公司總經(jīng)理傅祖康所言，做大做強(qiáng)做深做精“會稽山”，不僅僅是企業(yè)生存發(fā)展的需要，也是發(fā)揚(yáng)、傳承紹興黃酒文化的一份責(zé)任與義務(wù)。日前，《華夏酒報》特約記者走進(jìn)會稽山公司，采訪公司負(fù)責(zé)人，從其做強(qiáng)主業(yè)的理念與實踐的角度，解讀黃酒發(fā)展的新路。

創(chuàng)新
企業(yè)開拓進(jìn)取的法寶    　

　　創(chuàng)新，是企業(yè)立于不敗之地的寶典，紹興黃酒需要傳承千年傳統(tǒng)釀制技藝的精華，但也要吸收新的元素，需要不斷創(chuàng)新。“老”的不一定都是最好的，要正視“事實與現(xiàn)實”。這是會稽山做黃酒的理念，也是企業(yè)發(fā)展的理念，“創(chuàng)新”成為企業(yè)不懈的追求，是企業(yè)不斷進(jìn)取的動力。
    　

　　“黃酒是中華民族的‘國粹’，她的歷史淵源、營養(yǎng)價值、文化內(nèi)涵可與世界上任何一個酒種相媲美。黃酒個性鮮明，口味和諧，是最能體現(xiàn)中國文化的酒種之一，這是事實。但是，與啤酒、葡萄酒的產(chǎn)業(yè)地位相比，黃酒還有很大的差距，這種差距不僅體現(xiàn)在營銷理念、經(jīng)營意識等思想層面，還體現(xiàn)在傳播、包裝等操作層面和品質(zhì)、口味等產(chǎn)品層面，這是現(xiàn)實。所以，打破對黃酒的認(rèn)知不足并改變傳統(tǒng)的消費(fèi)觀念，是黃酒拓展市場的關(guān)鍵。”會稽山總經(jīng)理傅祖康如是說。
    　

　　近年來，“會稽山”以觀念創(chuàng)新為先導(dǎo)，以管理創(chuàng)新為基礎(chǔ)，以技術(shù)創(chuàng)新為手段，以營銷創(chuàng)新為抓手，推出了“跳出黃酒做黃酒”、“到有魚的地方去釣魚，到?jīng)]魚的地方去養(yǎng)魚”、“六最”營銷法、“打造黃酒營銷標(biāo)準(zhǔn)”等一系列新理論，為中國黃酒揚(yáng)帆出海、遠(yuǎn)銷國外起到了導(dǎo)航的作用。與此同時，通過創(chuàng)新運(yùn)用現(xiàn)代高新科技并融入枸杞、茯苓、功能性低聚糖等時尚元素，培育嶄新的消費(fèi)文化，倡導(dǎo)高雅時尚的飲酒理念，將黃酒從“戴烏氈帽劃烏篷船喝老酒”的傳統(tǒng)低端消費(fèi)層次的形象中解放出來，使之更具有“國酒”的身份感和時尚感。
    　

　　會稽山陸續(xù)推出的“帝聚堂”、“土紹酒”、“稽山清”、“水香國色”、“尚·海派”等產(chǎn)品，通過走差異化之路，為黃酒市場的發(fā)展闖出了新天地。2008年，會稽山又精心打造了三、六、九年和六、十二、十八年陳“國標(biāo)”系列，一改黃酒傳統(tǒng)以紅、黃色為主色調(diào)的包裝設(shè)計，將時尚與傳統(tǒng)有效對接，以全新的形象在商務(wù)和餐飲市場刮起了一陣清新之風(fēng)，成為2008年黃酒市場最為亮麗的一道風(fēng)景線。

文化
賦予黃酒獨(dú)特的魅力
    　

　　“作為中國酒文化和世界酒文化遺產(chǎn)的重要部分，紹興酒除了獨(dú)特的口味、芬芳的酒香、醇厚的品質(zhì)之外，其文化內(nèi)涵和營養(yǎng)價值一樣深厚。”多年來，執(zhí)著于紹興酒文化傳承與研究的總經(jīng)理傅祖康，對酒文化頗為推崇。2006年，會稽山“紹興黃酒釀制技藝”列入國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目傳承基地；2007年，“紹興市越文化研究會黃酒文化委員會”牌匾落戶會稽山；不久前，會稽山又被編入《中國文化遺產(chǎn)年鑒·酒文化卷》，并榮獲‘中國釀酒傳統(tǒng)工藝傳承企業(yè)’榮譽(yù)稱號”；“1743年已是一壇好酒”，這是大家非常熟悉的一句廣告詞，細(xì)細(xì)咀嚼，千年歷史文化攜著酒香的會稽山，猶在唇邊。創(chuàng)建于1743年的會稽山紹興酒，在經(jīng)歷265年歷練之后，歲月留真，歷久彌香。1915年，會稽山前身云集酒坊為紹興酒奪得第一枚國際金獎，使紹興黃酒名揚(yáng)國際，香飄四海。
    　

　　百年品牌如何擔(dān)起黃酒文化傳播者與發(fā)揚(yáng)者的重任？會稽山一直在為此而努力。1998年，會稽山組織召開首屆會稽山酒文化學(xué)術(shù)研討會；同年，又在紹興酒同行中第一家推出會稽山酒文化珍藏卡；文章來源：cnwinenews.com1998年，會稽山又首開了中國黃酒拍賣的先河，一壇1949年釀制的會稽山“共和國同齡酒”拍出了50000元高價；1999年投資200多萬元打造“會稽山黃酒博物館”，宣傳紹興黃酒文化及會稽山歷史淵源。同時，還組織召開了首屆會稽山黃酒營養(yǎng)保健研討會。
　　

　　2008年，一壇10升裝的會稽山30年陳酒被臺灣一著名藝人以3萬元高價拍得并收藏。2008年，會稽山首開“酒莊”銷售模式，將黃酒銷售做成可品、可觀、可游的酒莊模式，這在中國黃酒業(yè)還是第一家。會稽山1998年推出的儲酒卡10年升值高達(dá)600%。
　　

　　2008年，會稽山在出巨資打造“釀酒世家”電視劇的同時，又與陽光衛(wèi)視聯(lián)合拍攝高清紀(jì)錄電影《水客》，以真實歷史人物為原型，再現(xiàn)會稽山發(fā)展歷程。近年來，會稽山公司編撰、出版了《紹興酒鑒賞》、《情醉會稽山》、《黃酒之源會稽山》等多種酒文化類書籍，總發(fā)行量達(dá)萬冊以上。讓消費(fèi)者走進(jìn)黃酒的歷史，迷醉黃酒的魅力，在黃酒文化的發(fā)揚(yáng)與傳播上，會稽山一直開拓著，努力著。

責(zé)任
企業(yè)發(fā)展的要義
    　

　　“像做黃酒一樣去擔(dān)起一個企業(yè)應(yīng)盡的社會責(zé)任，只有把社會責(zé)任感放在和做強(qiáng)企業(yè)一樣的高度，才能達(dá)到做企業(yè)的真正境界，會稽山要努力做一個真正有責(zé)任感的企業(yè)”。《華夏酒報》特約記者在會稽山走訪時，“誠信、敬業(yè)、合作、創(chuàng)新”和“誠實做人、用心釀酒、追求卓越”等標(biāo)語隨處可見，這是企業(yè)的價值觀和企業(yè)精神的展現(xiàn)。現(xiàn)在，它們已經(jīng)深深鐫刻在會稽山每一位員工的心中。
    　

　　像做人一樣踏踏實實做好每一缸酒，每一壇酒，每一瓶酒，這是一種責(zé)任，對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，對企業(yè)負(fù)責(zé)，是對紹興黃酒這一金字招牌負(fù)責(zé)。正是基于“責(zé)任”兩個字，會稽山一直用“完美”來要求總數(shù)達(dá)88道之多的每一道釀酒工序。265年來，“一絲不茍”已成為每位員工不變的工作準(zhǔn)則，這也是“會稽山”這塊金字招牌承載百年榮光的真正原因所在。