創新贏得發展新優勢

    　在中國白酒界，“扳倒井現象”是近幾年廣受人們關注的一大熱點：扳倒井總工程師張鋒國成為中國白酒歷史上第一位“品酒狀元”；扳倒井第九釀酒車間獲大世界基尼斯之最；國井品牌推出即成為新一代高檔魯酒的標志性品牌等等。

    　近幾年，扳倒井保持了較快的發展速度，成為魯酒振興的重要力量。“扳倒井現象”背后的支撐力來自哪里？

    　《華夏酒報》記者經過長時間的采訪后，認為扳倒井人敢于突破傳統思想的禁錮，把發展放在全國的大市場格局中去考慮，依靠不斷創新，蓄積了發展的新優勢。

　　創新人才戰略，增創技術研發新優勢

    　企業核心競爭力的強弱取決于人才和技術，發現、招募、培養人才，一直被放在扳倒井發展戰略的首要位置。企業不僅在人才上舍得投入，更注重為人才施展才華提供良好的環境，培養造就了企業的三張“國字號”技術“王牌”： 中國白酒歷史上第一個“品酒狀元”、山東省首席技師張鋒國，中國白酒優秀科技專家、山東省首席技師信春暉，國家注冊釀酒高級評酒師、國家白酒評委胡鳳艷。

    　在他們的努力下，扳倒井技術創新能力得到不斷增強，井窖窖池全固態自然發酵技術、“二次窖泥技術”和“DMADV控制技術”等一系列科研攻關項目，先后榮獲全國食品科技獎和全國白酒科技優秀成果獎，并有多項技術項目獲省市科技進步獎，扳倒井技術中心被認定為“山東省省級企業技術中心”，為企業的高速發展奠定了堅實的技術基礎。

　　創新產品風格，增創市場競爭新優勢

    　2000年前后，一窩蜂跟著川酒學濃香風格，曾使魯酒因失去個性而長期陷入低迷現狀。作為魯酒中最早醒悟的企業，扳倒井及時掉轉船頭，以創造新香型為目標，致力于向市場提供個性化、差異化的產品，做大市場蛋糕，很快在市場上贏得了新的競爭優勢，開創了競爭的藍海。

    　當前提到魯酒，人們自然會想起“芝麻香”。作為新型魯酒風格的代表作，“芝麻香”一問世便迅速征服了市場。而鮮為人知的，是目前“芝麻香”最權威的科研群體及最龐大的生產規模都集中在扳倒井。

    　2007年6月，扳倒井“芝麻香酒焦香風味的工藝研究”獲省技術創新優秀成果獎； 9月，“芝麻香白酒香味物質生成機理的研究”獲省輕工業科學技術進步獎；之后，扳倒井“芝麻香酒典型風格的形成”項目又獲中國食品工業科技進步獎和山東省輕工業科技進步獎。先進的科研成果及時轉化成為生產力：以生產芝麻香型白酒為主的集團第九生產車間，以其規模之大，創造了大世界基尼斯記錄。

    　目前，扳倒井復糧芝麻香風格不僅形成了系統化的理論論述，并且形成了消費者感官可以辨別的獨特風味，借助獨特的個性，扳倒井形成了難以被復制的競爭力。

　　創新品牌資源，增創未來發展新優勢

    　多年來，白酒高端市場一直被茅臺、五糧液等品牌所占據，由于歷史等原因，山東白酒在高端人群心目中多是以中低檔酒的形象出現。山東現在缺少的不是高端產品，是屬于自己的高端品牌。而“國井”的出現，也適時的滿足了這一需求，同時擔負起了魯酒打造新高端的重任。

    　扳倒井打出“國井”牌，并不是簡單地去引用歷史的典故，他們更看重的是要向國內白酒最高品牌看齊，把握從產品研發到推介，從原料篩選、糧食釀造、成品灌裝，到市場營銷的每一個細節，并讓相關的制度、裝備及時跟進，在國內白酒界和廣大消費者心目中迅速樹起了“國井”的威名。因此，扳倒井近年來的發展道路，是一個不斷優化產品結構的過程。

    　首先，在全省最早上馬萬噸生產固態糧食酒項目，隨后，建造了全國規模最大的集群式二次窖泥窖池群、全國最大的復糧芝麻香型白酒生產基地。

　　創立“國井”品牌，是“扳倒井”走向成熟的重要標志之一，是扳倒井自身優勢資源和品牌傳統有機結合的產物。

    　面對高端白酒強手如林的市場競爭環境，國井扳倒井的高端白酒突圍戰略離不開以下幾點：不可被模仿的工藝品質；不可被超越的文化底蘊；不可被抄襲的產品體系。只有三者合一，在感觀上吸引消費者的眼球，在品質上征服消費者的要求，在心靈上觸動消費者的購買欲，“國井”才能在最新一輪的高端白酒大戰中，贏得最終的市場。

    　通過第一輪戰略儲備，扳倒井實現了“山東為王”的戰略目標。現在所做的每一項工作，都是在為企業的發展和將來做準備。

    　不斷拓寬眼界，也就是不斷拓寬自己的舞臺。創新不斷增加著扳倒井的發展優勢，也引領扳倒井進入“國井”時代。