6月27日，山西省科技廳組織有關(guān)專家對山西杏花村汾酒廠股份有限公司技術(shù)中心和山西大學(xué)共同研發(fā)完成的山西省科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目“白酒多級霧化超重力旋轉(zhuǎn)陳釀技術(shù)”進(jìn)行成果鑒定。

    　鑒定會(huì)專家組由沈怡方、高景炎、高月明、沈正祥4位業(yè)界權(quán)威以及王萬緒等3位相關(guān)領(lǐng)域鑒定委員會(huì)成員組成。鑒定委員會(huì)專家組與審核組對該技術(shù)的成功研發(fā)給予了充分肯定，一致認(rèn)為該項(xiàng)目提供的技術(shù)資料齊全、數(shù)據(jù)翔實(shí)可靠，技術(shù)路線可行，符合成果鑒定要求，該項(xiàng)目首次將超重力技術(shù)應(yīng)用于汾酒陳釀，探索了縮短汾酒陳釀時(shí)間的一個(gè)新途徑，經(jīng)處理后，可相當(dāng)于汾酒自然陳釀至少一年以上，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和推廣應(yīng)用前景。鑒定委員會(huì)認(rèn)為，該項(xiàng)目在同類研究中達(dá)到國際先進(jìn)水平。

    　“白酒多級霧化超重力旋轉(zhuǎn)陳釀技術(shù)”又稱“白酒綠色催陳技術(shù)”，此技術(shù)的成功運(yùn)用，將大大降低汾酒集團(tuán)公司因陳釀汾酒導(dǎo)致的資金積壓、貯存設(shè)備增加等問題，具有節(jié)能降耗、提高效益，引導(dǎo)白酒企業(yè)向經(jīng)濟(jì)效益型、綠色健康型發(fā)展的重要意義。