如果說，自成都人開始喝洋酒以來，威士忌就一直盤踞王者寶座，讓其他品類的洋酒難以望其項背的話，那么07年的成都夜場上，洋酒的戰國時代已迫在眉睫！

上周五，該報時尚版推出《親愛的，今晚我們喝點別的》及“成都洋酒調查問卷”，在泡吧族里引起了不小的騷動，很多玩家表示：“成都其他品類的洋酒文化普及不夠，對伏特加、干邑等的認識還比較初級。”據問卷調查結果、暗探夜場酒市及資深人士的綜合評價顯示，威士忌在成都的市場份額已從去年的超過90%滑落至70%，進口紅酒的比例上升到了10%，伏特加以8%左右的份額排在洋酒類的第二位，香檳以及勾兌雞尾受女性消費者青睞，占據了另外12%的份額。07年的成都夜場，威士忌已經正式告別獨霸時代，包括白蘭地、伏特加、朗姆酒在內的各種酒品已經開始了一場規模浩大的“圈地運動”。

威士忌新兌飲：兌蘇打、湯力

成都人最常去的酒吧，沒有太多的意外，除卻空瓶子、音樂房子等老牌勁旅以外，近年來風行的慢搖吧也排名靠前，氣氛熱鬧的酒吧可以營造更好的飲酒氛圍是毋庸置疑的。新穎的飲酒方式被成都人逐漸接受，用火燃燒的雞尾酒吸引了許多讀者的注意力，而傳統的酒拳游戲等仍然是大多數人可以接納的游戲方式。對于成都人來說，喝酒不是娛樂的調劑，他們往往把洋酒本身就當作了一種娛樂。這也是各大品牌認可成都的一個要素。大約有95%以上人選擇了兌飲作為喝洋酒的首選方式，更好入口和清爽口感是他們選擇此方式的重要原因。而紅綠茶和威士忌的搭配已經給愛好新奇的成都人帶來了疲倦感，即便是選擇威士忌的兌飲他們也更愿意嘗試蘇打水或湯力水等更新鮮的搭配。而伏特加搭配果汁和一些獨家調配的雞尾酒更加激發成都夜貓子們的興奮感。

什么酒最代表成都？

向來喜歡熱鬧的成都人，從來都習慣和朋友分享快樂的時刻，選擇自己在家里品酒的人在我們的問卷調查中僅占0.5%，選擇在安靜的酒吧喝占16.2%，一大幫朋友在熱鬧的酒吧喝占56.3%,和兩三個朋友聚會的時候喝占27%。

在“最能代表成都的洋酒一題”中，僅有55%的人選擇了威士忌，理由也只覺得是一種習慣，說不出具體的原因；有近30%的人選擇了伏特加，覺得口感的價位都很適合成都人，有的甚至做出了大力的推薦；另外有25%的人選擇了白蘭地，感覺白蘭地的悠閑感和成都有共同點；剩下約5%的人選擇了啤酒和其他類型的洋酒。而成都最流行的洋酒有約75%的人選擇了威士忌，理由多數為隨大眾，還有人指出是盲目跟風；20%的人選擇了伏特加，5%的人選擇了白蘭地和其他類型的洋酒。

行業聲音

SECOND OFFICE商務會所COCO

曾經在半打、空瓶子、M98、鳳朝凰等酒吧從事管理的成都夜場資深人士COCO表示：“更新穎的娛樂場所才可以吸引更多的消費者，喝酒也是一回事。”對于威士忌的市場占有率，COCO說：“絕對在下降，如果說去年占有率是90%，那么今年就只有60%~70%。”而原因她歸結為紅酒的復興和香檳的逐漸流行。“今年復興的紅酒是進口紅酒；香檳也越來越被女士們歡迎。”

天豐貿易有限公司王經理

代理了數款成都市面暢銷的洋酒的成都天豐貿易公司王經理告訴記者,目前由于威士忌的品牌店眾多,所以市場份額相對要多。伏特加在前段時間開始火爆，但多是作為配送酒類，這也是我們常常看到許多人桌上伏特加和威士忌共存的原因。王經理對威士忌眾多的解釋為：一些高檔酒類如白蘭地等，多是在高檔會所和私密場所進行銷售：“這些酒需要更加安靜的環境細細品嘗，而不是在慢搖吧這種類型的酒吧里消耗掉。”