從春節前后開始，國內花生油價格便一路看漲。直到4月上旬，隨著國內花生油產業第一軍團的魯花和胡姬花等企業先后宣布以10%到15%不等的幅度，將5L裝花生油價格提到近百元關口，這一漲價風潮方才出現“漲停”跡象。

　　作為一種快速消費品，以往不溫不火的花生油此次突然發飆，一方面大大刺激了中國百姓已對物價相當敏感的神經；另一方面似乎也在告訴業內人士，中國食用油細分市場的時代即將來到，一場可能決定諸多食用油企業江湖地位的洗牌運動正在醞釀之中。

　　當花生成為緊缺資源

　　在探討此次花生油漲價的來龍去脈時，媒體多數籠統地指向了花生米的供應不足，至于深層原因則語焉不詳。

　　4月19日，記者在中國花生油最大的加工基地萊陽市采訪時，姜疃鎮一位于姓農民給記者算了這樣一筆賬：若不是春節前后花生米收購價從原來的每公斤5.5元左右提高到6元錢以上，過不了幾年，萊陽乃至山東的農民就沒有種花生的了———種花生太不劃算。如果花生與小麥輪作，同樣面積的地塊只能一年半收獲兩季；而如果是玉米與小麥輪作，則可以實現一年收獲兩季。而且，花生種植前期投入也比較大。如果再與以出口為導向的蔬菜種植相比，比較效益就更差了。與10年前相比，他們村現在的花生種植面積至少縮減了20%。

　　此話得到了招遠市一位王姓花生加工廠老板的證實。他說，盡管這些年花生收購價格一路看漲，從2000年前后的每公斤不足4元漲到目前的6元錢以上，卻明顯地感覺到花生產量在逐年減少，他們收購花生的半徑已從過去的數公里擴大到現在的幾十公里甚至上百公里。

　　位于萊西市的臺資企業青島銳宗集團，作為加工出口花生巨頭之一，對國際花生行情一向十分敏感。集團營銷公司總經理牟豫說，歐美歷來為花生主要消費市場，需求量極大。去年全球各大花生產區尤其是南北美洲因遭受旱災而歉收，按常理，國內的花生出口量應該增大才對。但是據他所掌握的信息，去冬今春，全國花生出口量未見異常增長，甚至出現了小幅下降。國內市場的旺盛需求和相對豐厚的利潤，使國產花生得到了充分消化，從而推動了價格的上升。

　　目前國內輿論普遍趨向于花生價格上漲只是短暫的，花生和花生油價格會隨著9月份新花生的上市而回落。對此，魯花集團商貿公司總經理助理王志明表示謹慎樂觀。他說，去年秋季的旱情使山東半島的小麥種植面積銳減，今春這一地區雨水豐沛，農民希望通過擴大花生種植面積來彌補損失；而去冬今春花生價格看漲，也使農民對種植花生效益產生了良好預期。來自魯花集團信息部門的統計表明，今年山東半島花生種植面積將比去年增長30%左右。但是，這種增長只是一種恢復性增長，如果國內市場花生及其制品需求繼續保持近年來高達兩位數的增長率，國內花生供求形勢還將繼續保持緊張趨勢。其間也許會有小幅波動，但花生制品的高價位將在相當長的一段時間內成為一種常態。

　　食用油市場蓄勢洗牌

　　在此次長達數月的花生油漲價過程中，出現了一個特殊現象：越是知名品牌的花生油價格漲幅越大，大豆油、色拉油、菜籽油等其他種類的食用油則成為這場漲價風潮的冷眼看客。這不免給眾人以猜度和想象的機會，以至于有人提出：花生油漲價可能是業內巨頭們聯手做局的一場陰謀。

　　王志明對此直截了當地予以了否認。他說，作為花生油產業的龍頭企業，魯花在這場漲價風潮中一直很矛盾：一方面希望漲價成為農民增收的機會；另一方面，漲價的確能夠減輕企業一定的成本壓力。為此，魯花較晚加入了漲價企業的行列。其實，魯花從這場漲價風潮中所獲甚微，近期銷量一度出現小幅下滑。王志明說，這種現象是正常的，他們尊重消費者根據自己的消費能力和感覺做出的判斷和選擇，并愿意承受這樣的壓力。

　　且不說“陰謀論”是否成立，僅從市場平靜地接受花生油漲價，而其他食用油未曾跟風這一事實來看，食用油市場基本上默認了花生油“享受”高價位的資格，由此也終結了多年來食用油市場上各種產品圍繞江湖地位發生的一場漫長的“口水戰”。

　　多年來，中國的植物性食用油市場基本上是由花生油、大豆油、菜籽油三大品種唱主角。近年來又出現了玉米胚芽油和葵花油等新品種，但份額不大。由于中國自產的非轉基因大豆2000余萬噸的產量無法滿足國內每年5000余萬噸的市場需要，只能從巴西和阿根廷等南美洲國家進口近3000萬噸的轉基因大豆，專門用于生產食用油。在國家出臺《轉基因食品衛生管理辦法》之前，主要以轉基因大豆為原料生產的食用油，一直是在消費者不知情的情況下，被糊里糊涂地消費了若干年。而為爭奪市場份額，各種食用油企業也一度為哪個品種的食用油營養價值更高展開過曠日持久的輿論大戰。隨著大豆油轉基因的底細公開，輿論大戰自然熄火。在轉基因食品的危害性并無確切定論的情況下，許多消費者謹慎地棄大豆油，轉向營養和安全性都確信沒有問題的花生油。

　　不難想象，隨著花生油在食用油市場地位的進一步上升，國內食用油市場的格局將隨之發生變化。花生油市場份額的大幅度提高，自然將進一步加大對花生的需求，從而對國內花生種植業和加工業產生深遠的影響