近日，2005－2006年度云南省臨滄市科學技術獎勵項目揭曉，由云南茅糧酒業集團有限公司劉群芬等8人完成的“發酵型白花木瓜酒的研發”項目獲得科學技術二等獎。
　　該項目通過與中國農大農學與生物技術學院技術合作，進行木瓜發酵優質釀酒關鍵技術的研發，解決了以白花木瓜為原料，使用現代生物技術釀造瓜發酵酒中所需要解決的工藝問題及制定了木瓜釀造的完整工藝流程技術方案，攻克了降酸、澄清、抗氧化、穩定性等難題。　　　　　

來源：華夏酒報