近日，五糧液將“仙苓”青梅果酒推向了國內(nèi)酒類市場，并將擁有千年歷史的該傳統(tǒng)酒品，賦予了更多現(xiàn)代氣息。在國家政府多年來積極推動、倡導(dǎo)下，國內(nèi)酒業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)低度化、健康型趨勢不可逆轉(zhuǎn)，白酒產(chǎn)業(yè)受多方新品類的沖擊，產(chǎn)量日漸委縮，高端化、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品占據(jù)市場主導(dǎo)地位。
　　白酒代表性企業(yè)五糧液、茅臺穩(wěn)固占據(jù)著中國白酒行業(yè)難以撼動的龍頭地位，但在白酒消費群體被啤酒、葡萄酒、洋酒、黃酒不斷蠶食的不利局面下不斷變化自己的企業(yè)結(jié)構(gòu)。
　　五糧液作為高端白酒的成功范例，與茅臺成為中國白酒產(chǎn)業(yè)一個標桿。然而他所具有的“企業(yè)平民化”氣質(zhì)，又給了國內(nèi)其他名酒企業(yè)邁向高端以成功的信心。
　　為何在國內(nèi)白酒高端風(fēng)潮一浪高過一浪的時期，推出現(xiàn)代氣息十足，走大眾路線的冰飲青梅果酒？五糧液的這次戰(zhàn)略布局能否又一次成為中國白酒變革的風(fēng)向標？
仙苓冰飲果酒，五糧液在與誰競技？
　　“作為一款國內(nèi)首推冰飲方式的果酒產(chǎn)品，我們選擇有良好果酒消費環(huán)境的川內(nèi)作為亮點市場?！毕绍弑频娜珖偨?jīng)銷，禾鑫酒業(yè)董事長谷貴泉說。
　　“目前川內(nèi)很多如北方地區(qū)大排檔的冷淡杯，二、三線的餐飲渠道是我們的主攻防線。目前這類渠道在選擇飲品的局限性比較強，競品不多。很多就餐的消費者都在希望更多的飲品新類滿足自己不同的選擇?！?BR>　　“藍劍雪花旗下的啤酒、瓶裝豆奶，在川內(nèi)占據(jù)了非常大的市場份額，甚至有點壟斷的味道。啤酒針對男性群體，豆奶滿足女性消費需求，牢牢把控著川內(nèi)的餐飲渠道，其他牌子很難進入?！眹鴥?nèi)某知名啤酒的經(jīng)銷商如是說。
　　面對擁有廣泛群眾基礎(chǔ)的餐飲渠道，白酒同樣面臨困境。
　　夏季是白酒行業(yè)的淡季，旺季被壓在了秋冬。在宏觀調(diào)控下，低端白酒前景堪憂。高端白酒是窄眾產(chǎn)品，并非人人都能消費，加之全社會在健康意識、身體保健方面的逐步增強，白酒尤其是高度白酒面臨前所未有的生存壓力。
　　顯然，五糧液早早意識到了危機四伏，他們的葡萄酒雖未能躋身一線品牌，但其長遠的戰(zhàn)略意圖值得稱道。冰果酒的推出，看出作為國內(nèi)白酒領(lǐng)導(dǎo)者的五糧液擁有著要與啤酒一拼高下的決心。
洋酒，還能否在夜場獨大？
　　拉動經(jīng)濟增長三架馬車之一的城鎮(zhèn)化建設(shè)，為消費品的升級培育了良好的土壤。而在酒吧、夜場生活的群體逐步由大型城市向二三線城市的擴容，成為酒水企業(yè)未來利潤增長不可不察的關(guān)鍵點。
　　在這個酒水消費占有巨大比例，且規(guī)模不斷擴張的夜場，卻為洋酒所壟斷。
　　白酒無緣夜場，短期內(nèi)是無法改變的現(xiàn)實，無論是消費文化，年輕群體對夜場理解的意識形態(tài)上白酒都格格不入。白酒訴求多以傳統(tǒng)文化為主，缺少年輕、時尚、激情，且產(chǎn)品本身也不具備這樣的特點?！昂裰氐臍v史文化”是白酒不可脫離的點，脫離了也就如離開了水的魚兒，難以存活。僅此一點，就足以讓白酒與夜場消費無法碰撞出火花?；蛟S隨著時間遷移，這個問題會解決。
　　但直接飲用白酒的習(xí)慣又能在何時為廣大消費群體接受？理論還是要回到市場上實際的操作階段去解決。
　　威士忌的壟斷局面已然被打破，隨之而來的是擁有各國特色的酒品，洋葡萄酒、甜酒、果酒、伏特加，不斷讓中國消費者適應(yīng)。
　　五糧液對夜場的窺視也非一日。
　　國內(nèi)的葡萄酒銷售近乎70%的市場集中于福建、浙江、廣東，且洋葡萄酒的天然優(yōu)勢讓五糧液感到了推動市場的吃力。打破地域消費文化接受問題，釀造適合國人飲用的自產(chǎn)夜場酒，成為進軍夜場的核心。
　　“瓶裝的青梅果酒，冰飲口感更潤口的特點讓五糧液進軍夜場酒，重燃沖擊洋酒的戰(zhàn)火?！蔽寮Z液負責(zé)果酒銷售的葉部長告訴記者。
　　記者在成都夜場中發(fā)現(xiàn)，人頭馬、軒尼詩、拿破侖、馬爹利以及芝華士等品牌的系列產(chǎn)品，較受年輕消費群青睞，這類西洋酒品僅從瓶形上就擁有鮮明的風(fēng)格特點。在調(diào)查中，記者得知，年輕人對視覺沖擊、產(chǎn)品、品牌內(nèi)涵的感官刺激都是決定購買因素的關(guān)鍵。
　　“目前成都乃至川內(nèi)市場還是以二、三餐飲渠道為主，在果酒消費群體相對陌生的其他市場，我們更重視瓶裝果酒，以新奇獨特的冰飲方式進入夜場，滿足年輕消費群體敢于嘗試，勇于挑戰(zhàn)的心理需求?！?BR>　　“隨著我國影響力在世界的擴大，西方國家對我們的消費文化侵占也接近尾聲，隨之到來的是本土文化，國內(nèi)特色的自有產(chǎn)品、品牌的興起。”韋三水先生說。
五糧液冰果酒，一路走好
　　青梅煮酒論英雄，時光荏苒，千年后的今天將青梅煮酒演變?yōu)楸嬊嗝饭?。擁有著眾多特點的仙苓果酒是否會一路坦途？
　　要打開四川這個亮點市場，川內(nèi)消費群體的接受速度是面臨的一個挑戰(zhàn)。曾為啤酒經(jīng)銷商的五糧液冰果酒的總經(jīng)理谷貴泉，對終端渠道有著他獨特的操作手法。“目前一定要抓好07年夏末，打響進軍全國市場的發(fā)令槍?！?BR>　　記者在走訪眾多成都冷淡杯（北方稱大排擋）攤主中發(fā)現(xiàn)，他們也非常希望有新品類進來，尤其是填補市場空白的產(chǎn)品。他們表現(xiàn)出的興趣，源于這類新奇冰飲的果酒會為他們帶來更多的客戶。
　　瓶裝冰酒走夜場，機會無限，難度較大。
　　一旦陷入了暢銷的低端酒水品牌，冰果酒能否脫胎進入現(xiàn)代、時尚的夜生活場所？要打破這個僵局，需要強大的品牌傳播支持。提煉滿足年輕消費群體心理需求的品牌文化，并廣為傳播，置入目標消費群體的心理。
　　五糧液已經(jīng)引領(lǐng)中國白酒走了二十年，而今的冰果酒會不會如當(dāng)年的漲價風(fēng)波一樣，成為中國白酒感知風(fēng)險前，所做的具有前瞻性，歷史性的抉擇呢？

來源：《華夏酒報》