記者從北京市食藥監局獲悉，2018年第一季度，北京市食藥監局共完成并公告31大類8394批次食品樣品食品安全監督抽檢信息，檢驗項目合格的樣品8351批次，不合格樣品43批次，樣品總體合格率為99.49%。

抽檢的不合格食品主要存在超范圍、超限量使用食品添加劑，違規使用禁用獸藥，農獸藥殘留，重金屬、其他微生物污染，品質指標不合格等七大類問題。

其中，食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題有9批次，占本季度抽樣總量的0.11%。從食品種類看，餐飲食品、罐頭、蔬菜制品、水果制品等4類食品存在超范圍、超限量使用食品添加劑問題，分別為苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽、鋁的殘留量。

食品中違規使用禁用獸藥問題有4批次，占本季度抽樣總量的0.05%。從食品種類看，肉制品、食用農產品等2類食品存在違規使用禁用獸藥問題，主要是恩諾沙星、克倫特羅、氯霉素。

食品中品質指標不合格問題有4批次，占本季度抽樣總量的0.05%。從食品種類看，食用農產品、食用油、油脂及其制品、調味品等3類食品存在品質指標不合格問題，主要是谷氨酸鈉、過氧化值、酸價、極性組分。

食品中其他微生物污染問題有13批次，占本季度抽樣總量的0.15%。從食品種類看，餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、方便食品、糕點、飲料等6類食品檢出其他微生物不合格情況，分別是大腸菌群、菌落總數、霉菌、銅綠假單胞菌。

食品中農藥殘留問題有3批次，占本季度抽樣總量的0.04%。從食品種類看，食用農產品存在農藥殘留問題，主要是毒死蜱、腐霉利。食品中獸藥殘留問題有2批次，占本季度抽樣總量的0.02%。從食品種類看，食用農產品存在獸藥殘留問題，主要是恩諾沙星。

食品中重金屬污染問題有8批次，占本季度抽樣總量的0.10%。從食品種類看，保健食品、淀粉及淀粉制品、食用農產品等3類食品存在重金屬污染問題，主要是鎘、鉛。

針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，北京市食藥監局已分別要求食品生產經營者所在地食品藥品監管部門依法對生產經營不合格食品的食品經營立法調查。