日前，省食藥監局公布了最新一期食品安全監督抽檢信息通告，在抽檢的209 批次食品樣品中，經檢驗，有4 批次不合格，涉及飲料和食用油、油脂及其制品。
 
飲料含致病菌
 
省食藥監局本次共抽檢了糧食加工品、食用農產品、飲料和食用油、油脂及其制品等4 類食品。其中，糧食加工品、食用農產品全部合格。
 
飲料有3 批次不合格，分別是安徽荷君生物科技有限公司生產的普羅緹水果酵素（生產日期/批號：2016/8/18），菌落總數超標；合肥市精華飲料有限公司生產的2批次包裝飲用水（生產日期/批號：2017/9/1、2017/8/30），均檢出銅綠假單胞菌超標。
 
據省食藥監局相關專家介紹，菌落總數超標可能由于原料、包裝材料或生產加工過程受微生物污染，生產加工過程中，人員、設備和環境的清洗消毒不到位，滅菌工藝滅菌不徹底等原因造成的。而銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌，造成超標可能是生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與容器內壁接觸或是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
山茶油變質
 
在抽檢的33批次食用油、油脂及其制品中，有1批次不合格。即宣城市徽芝園特色食品商店經銷的標稱安徽省旌德縣祥云綠色食品有限公司生產的山茶油（生產日期/批號：2017/6/10），過氧化值超標。過氧化值超標可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得產品油脂氧化。
 
目前，對上述抽檢中發現的不合格產品，省食藥監局已要求生產經營企業所在地食藥監管部門，責令企業及時采取下架、召回等措施。同時，對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
 
新安晚報 安徽網 大皖客戶端記者 葉曉