針對近日沸沸揚揚的“網(wǎng)友‘水晶皇’送檢茅臺酒”事件，12月12日，貴州茅臺股份有限公司就塑化劑相關(guān)問題召開媒體見面會，就公眾所關(guān)心的問題與國內(nèi)各大主流媒體及國內(nèi)相關(guān)專家進行交流。
　　此前，相關(guān)部門對茅臺酒抽檢結(jié)果表明，貴州茅臺酒沒有塑化劑含量超標現(xiàn)象。貴州省質(zhì)監(jiān)部門抽取12批次茅臺酒樣品進行檢測，結(jié)果顯示，茅臺酒塑化劑未超臨時限量值。貴州質(zhì)監(jiān)部門對貴州茅臺酒股份有限公司進行專項檢查，未發(fā)現(xiàn)人為非法添加行為。貴州茅臺酒股份有限公司已對生產(chǎn)過程進行全面排查，進一步改進了工藝和裝備質(zhì)量，完善企業(yè)質(zhì)量管理內(nèi)控體系，將鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)納入了產(chǎn)品出廠檢驗項目。
　　中國酒業(yè)協(xié)會秘書長王琦、中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長馬勇、全國食品衛(wèi)生和食品安全管理標準技術(shù)委員會委員熊正河、北京大學(xué)教授李可基等相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜乙约百F州茅臺部分高管出席見面會。

　　貴州茅臺相關(guān)負責(zé)人介紹，近十年來，茅臺構(gòu)建并完善了以預(yù)警平臺、研發(fā)平臺和監(jiān)控平臺相互聯(lián)動的食品安全預(yù)警、監(jiān)控系統(tǒng)。收集、整理、解讀國際國內(nèi)有關(guān)食品安全信息及相關(guān)法律法規(guī)，與權(quán)威機構(gòu)共同建立酒類食品安全信息分析合作機制，從原料到產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售進行監(jiān)控及識別，建立先進食品安全預(yù)警平臺。茅臺擁有國際先進檢測設(shè)備以及實力強大的技術(shù)團隊，有能力保證茅臺酒品質(zhì)與食品安全。
　　在日前發(fā)布的公告中，貴州茅臺表示，公司長期以來堅持以質(zhì)求存，視質(zhì)量為企業(yè)的生命，嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等國家法律、法規(guī)進行生產(chǎn)經(jīng)營活動，生產(chǎn)過程中不添加任何外加物質(zhì)。公司對原輔料、與酒接觸器具、在制品和產(chǎn)品實行全過程監(jiān)控，建立了完善的食品安全預(yù)警、研發(fā)和監(jiān)控體系，公司所有原輔材料、與酒接觸器具和產(chǎn)品均符合國家標準。
　　據(jù)介紹，2011年臺灣“塑化劑”事件發(fā)生后，貴州茅臺高度重視，對公司生產(chǎn)過程進行了全面篩查和風(fēng)險評估，針對篩查和評估結(jié)果科學(xué)有序地推進改進，進一步提升了生產(chǎn)過程工藝水平和裝備質(zhì)量，將塑化劑指標納入了質(zhì)量監(jiān)控體系并嚴格監(jiān)控。根據(jù)公司自查及與權(quán)威檢測機構(gòu)比對結(jié)果，公司出廠產(chǎn)品塑化劑指標均符合國家相關(guān)監(jiān)管部門限量要求。茅臺還將在現(xiàn)有基礎(chǔ)上加大科技投入、增強對外合作、推進技術(shù)創(chuàng)新，更加有效提升食品安全監(jiān)控能力和水平。
　　貴州茅臺酒股份有限公司董事長袁仁國強調(diào)，六十多年來，茅臺人歷盡艱辛，勵精圖治，在困難和挫折面前從未失去過自信，才成就了今天的國酒事業(yè)，我們完全有信心、有決心、有能力，按既定戰(zhàn)略，把茅臺這一民族精品不斷做大、做強、做久、做優(yōu)、做美，努力提升國酒茅臺世界蒸餾酒第一品牌的地位，為中國白酒行業(yè)的發(fā)展，為中國民族工業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。
　　袁仁國在會上感謝網(wǎng)友“水晶皇”的同時，也提醒說：白酒行業(yè)發(fā)展了幾千年，不會因為個別人的質(zhì)疑就衰落。他還表示白酒的塑化劑本來不是問題，有人想利用大眾對食品安全的重視和關(guān)切的心理，把一個不是問題的問題，利用和放大食品安全問題，制造公眾恐慌，打擊中國的白酒行業(yè)，損害投資者利益，從中牟利。
　　袁仁國同時也證實了有記者提出的“茅臺已向國家有關(guān)部門遞交建議，盡快出臺有關(guān)白酒塑化劑的標準。”的情況。
　　中國酒業(yè)協(xié)會秘書長王琦在會上表示，茅臺酒的產(chǎn)品全部符合國家的規(guī)定， 551號文，不是專門針對白酒的，我們建議政府在食品安全大的前提下，抓緊制定標準，使我們企業(yè)和行業(yè)執(zhí)行。此前的報告中提到的“高檔酒塑化劑含量越高，低檔酒越低”，實際情況是“（含量）是跟塑料管道和容器里停留時間的多少和頻次有關(guān)系，跟高檔酒和低檔酒毫無關(guān)系”。對于這種文字上的錯誤，王琦在會上特意做出說明。
　　中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長馬勇說，此次針對白酒行業(yè)的“塑化劑風(fēng)波”本不是一個問題，是人為“制造”出來的問題，部分白酒中檢測出微量的塑化劑成分，是一個客觀存在的現(xiàn)實，但是這不能證明白酒企業(yè)生產(chǎn)了不安全的食品。
　　北大教授李可基認為，衛(wèi)生部的551函將所有食品中塑化劑含量用同一個簡單的數(shù)值來規(guī)范，本身就是匆忙應(yīng)急的，是粗線條，也是不夠科學(xué)的。
　　江南大學(xué)副校長徐巖在回答記者塑化劑是否可增加白酒老味、產(chǎn)生掛杯效果時說，目前沒有任何科學(xué)依據(jù)表明在白酒添加塑化劑能增加白酒老味、掛杯效果，白酒掛杯是由白酒中水、酒精、風(fēng)味物質(zhì)達到一定密度后形成的自然現(xiàn)象，而白酒老味是儲存到一定年限后自然形成。塑化劑有塑料味道，不可能改進酒的口感。
　　而茅臺集團名譽董事長季克良則直言，外界質(zhì)疑茅臺塑化劑超標讓他“非常痛心”。“我做白酒幾十年，生產(chǎn)工藝我最熟悉。只有瘋子才會給白酒添塑化劑!”