如今，之前做小龍蝦生意的批發商有的轉做其他水產，堅持在做這行的說，目前銷量只有高峰期的三分之一。 　　

        不過，比起去年的低谷來說，甬城的龍蝦市場在回暖。一些之前關門的龍蝦店現在又開業了。 　　

        為了讓市民敢放開肚子吃龍蝦，月初盱眙縣政府高調宣布，在指定的酒店、會員店食用盱眙龍蝦出現食品安全問題的，一經查實，單筆起點最低賠付40萬元，最高可賠付500萬元。

        那么，寧波市民究竟買不買小龍蝦的“賬”呢？ 

        小龍蝦批發商：現在生意只有以前三分之一 　　

        昨天上午十點左右，在大世界水產批發市場，這個點很少有來批發的客人。有的老板甚至在自家攤位上打盹。 　　

        記者繞著市場足足走了一圈，沒有看到小龍蝦，在一個中年男子的攤位上停了下來。 　　

        “有沒有小龍蝦？” 　　

        “沒有。去年龍蝦用洗蝦粉，生意就沒了。要是你買的多，我可以去訂貨。”他的說法得到了進一步證實。一個水產批發行的老板說，去年，光是賣盱眙龍蝦的店就有近十家，已經關了好幾家。有的回老家了，有的轉行了。

         寧波一家出售盱眙龍蝦的餐館負責人介紹說，去年，他們每天都要從盱眙直接運100多斤龍蝦，今年則是隔一天運一次，每次運50斤。 　　

        而對于龍蝦批發商來說，去年開始時，大一點的客戶一天要進貨十幾筐，將近六七百斤，今年進兩筐就不錯了，折合起來最多兩百斤。現在的銷量至少減三成。

        有龍蝦館重新開業，比起去年低谷時期有好轉        　　

        一位業內人士說，小龍蝦在寧波最紅的時候要數2008年、2009年。也就是在那幾年，寧波出現了0574龍蝦館、風云龍蝦等餐館專攻小龍蝦這盤菜。 　　

        去年，“洗蝦粉”事件使整個行業遭遇前所未有的信譽危機。即使寧波本地并沒有出現相同的病例，全市100多家稍微有點規模的龍蝦店大多數一夜之間要么關門要么轉行。 　　

        現在，甬城龍蝦銷量跟高峰期沒法比，但比起去年的低谷，還是有回暖的趨勢。        　　

        云海賓館是目前寧波市為數不多的盱眙龍蝦會員店。該賓館餐飲部經理鄔曉偉坦言，“洗蝦粉”曝光后，有時候一天都賣不出一盤。現在情況有所好轉。前幾天，有的市民還打電話到賓館咨詢，今年的小龍蝦有沒有上市。        　　

        而此前一度關門的龍蝦館又一次出動了。在七塔寺附近，一家經營多年的盱眙龍蝦連鎖店已經在營業。據了解，“洗蝦粉”事件后，這家店曾關門四個月。今年三月份重新開業。 　　

        一位在附近上班的市民說，以前，來這里吃龍蝦是要排隊的，現在生意明顯沒那么好了，不過來吃的人漸漸多了起來，尤其是晚上。 　　

        干旱嚴重、養殖量減少，龍蝦價格漲了兩成        　　

        吃小龍蝦的人少了，龍蝦的價格應該降下來才對。事實上，今年龍蝦漲價了，漲幅在20%左右，甚至更多。 　　

        在白沙、月湖、張斌橋等菜市場，昨天都有一些賣小龍蝦的攤點。不少攤主強調，這些都是本地龍蝦，安全的。一位攤主撥動盆里的小龍蝦說，去年小龍蝦大多是6-8元/斤，今年普遍是10-18元/斤，普遍漲幅在20%，有的甚至更多。　　

        餐館也感受到了漲價。今年，云海賓館主推每只九錢以及一兩以上的小龍蝦。去年消費者買一盤一兩以上規格龍蝦的花費，今年只能買九錢的了。

        一位盱眙龍蝦養殖戶說，今年天公不作美，春天天氣冷，現在又遇上干旱，龍蝦勢必減產。此外，由于“洗蝦粉”事件，有的養殖戶改養螃蟹，有的則是減少小龍蝦的養殖量。盱眙龍蝦協會秘書長趙建民預計，今年盱眙龍蝦產量同比減少三成。　　

        在張斌橋菜市場，記者巧遇了一個小龍蝦批發商。他說，現在市場里的小龍蝦從江蘇、安徽等地收購。在那里，龍蝦產量同樣比往年少。

        這位批發商說，現在寧波市場里的小龍蝦多從江蘇、安徽等地收購。

        僅靠掛在墻上的承諾書是不靠譜的
　　

        對于盱眙縣政府運用保險方式的鄭重承諾，有的市民直言，要是真的出了事，錢只是個數字，哪怕是500萬。

        對商家將盱眙縣委書記的這個承諾掛在店里的醒目位置，多少有做廣告的意圖在里面。食品安全問題，不在于承諾的音量有多大，也不是因為缺乏相關法規，關鍵在于對法規執行的力度以及有效的監管環節。

        承諾只是一種姿態，它不能確保不出問題。要想打消市民對吃龍蝦的遲疑態度，靠掛在墻上的一位外地領導的承諾書是不靠譜的，有關食品監管部門可以及早介入進來，加強常態化監管，并及時公布檢測結果。