巴塞羅那Catalan腫瘤研究所Eric J. Duell博士在美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)(AACR)年會(huì)上報(bào)告稱，歐洲癌癥和營(yíng)養(yǎng)前瞻性調(diào)查研究(EPIC)表明，長(zhǎng)期大量飲用啤酒與胃癌風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)，而如果調(diào)控酒精代謝的基因發(fā)生變異，則風(fēng)險(xiǎn)增加更甚。

        這項(xiàng)觀察性隊(duì)列研究于1992~1998年從歐洲10個(gè)國(guó)家募集521,000人，年齡35~70歲，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查評(píng)估酒精攝入和飲食情況。研究者對(duì)年齡、地域、性別、受教育程度、吸煙狀況、幽門螺桿菌感染(胃癌的主要危險(xiǎn)因素)、飲食以及總能量進(jìn)行校正后，分析酒精攝入與胃癌風(fēng)險(xiǎn)的相關(guān)性。

        結(jié)果顯示，每日飲用相當(dāng)于60 g純乙醇/酒精的飲品、平均持續(xù)約8~10年的人，與每日攝入酒精少于5 g者相比，胃癌風(fēng)險(xiǎn)增加65%；而每日通過(guò)飲用啤酒而攝入30 g純乙醇/酒精(相當(dāng)于約3杯啤酒)與胃癌風(fēng)險(xiǎn)增加75%有關(guān)。