在近日廣州和澳門兩地消委會聯合進行的餅干質量抽樣調查中，廣州的抽樣餅干里仍有兩成不達標，主要問題是檢出了防腐劑山梨酸和苯甲酸。由于防腐劑極有可能是小麥粉等原料中的化學添加劑轉化而成，市消委會建議餅干及其原料企業提高生產技藝，保證消費者身體健康。

　　據悉，本次抽樣調查，兩地消委會工作人員以普通消費者身份，分別從廣州及澳門地區購買了50批次餅干樣品（廣州35批次，澳門15批次），并委托廣東省制糖產品質量監督檢驗站，依據相關國家標準，對17個項目進行檢測。結果顯示，抽檢餅干中，廣州的達標率為80%，澳門的達標率為93.33%。

　　在質量不達標的餅干中，廣州地區有四批次檢出含苯甲酸，一批次檢出含山梨酸，還有一批次不僅含苯甲酸，霉菌計數也超標。另外還有一批次菌落總數超標，食品衛生狀況同樣不佳。澳門地區則有一批次餅干過氧化值超標，即出現變質。

　　“總體來說，防腐劑苯甲酸和山梨酸的問題比較突出。”市消委會相關人士表示，根據國家規定，餅干是不能含有苯甲酸和山梨酸的。對此，有餅干企業“喊冤”，稱防腐劑是由餅干的原料——小麥粉造成的，并非餅干企業自行添加。