元旦、春節(jié)將至，部分食品生產(chǎn)企業(yè)為牟取利益、降低成本，會選擇在食品生產(chǎn)日期上做文章，對已過期或即將到期的食品生產(chǎn)日期進(jìn)行“延壽”處理，重新返回超市銷售。記者昨日從白云區(qū)政府獲悉，白云區(qū)兩家生產(chǎn)辣椒醬、曲奇等食品的涉案企業(yè)已被立案查處。

　　據(jù)悉，在某辣椒醬生產(chǎn)企業(yè)，區(qū)質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)工人正用有機溶劑對一批2010年9月到期的產(chǎn)品進(jìn)行擦洗打磨，將原生產(chǎn)日期抹掉重新打上“2011年1月”字樣，使產(chǎn)品有效期得以延長，以便再次出廠銷售。

　　依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，目前除裸裝食品、預(yù)包裝的新鮮水果蔬菜免除標(biāo)注生產(chǎn)日期外，其它食品都應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)日期。食品包裝上的生產(chǎn)日期應(yīng)當(dāng)清晰牢固、易于識別；用壓印、刻劃或其他方法標(biāo)注的生產(chǎn)日期，字體應(yīng)當(dāng)端正、準(zhǔn)確、清晰、持久、易于辨認(rèn)。對食品的生產(chǎn)日期進(jìn)行偽造、修改，最高可處罰款3萬元。

　　■偽造伎倆

　　據(jù)白云區(qū)質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，廠家為了掩蓋生產(chǎn)日期，其中最為慣用的方法就是用藥水擦拭。食品生產(chǎn)廠家在標(biāo)注生產(chǎn)日期時主要采用踏印泥蓋章、噴墨、激光噴墨、激光打印、打鋼印等幾種方法。像踏印泥蓋章、普通噴墨、激光噴墨打出的生產(chǎn)日期，用一些化學(xué)原料很容易被擦掉。而像激光打印、打鋼印的方法，用化工原料將墨跡擦掉后，其特有的凹凸感依舊存在，于是一些經(jīng)銷商就將生產(chǎn)日期打印在不干膠上，將膠條覆蓋在原先的日期上，再用熱合機將原標(biāo)有真實生產(chǎn)日期的地方加熱，使之無法看清。