據香港大公報報道，香港食物安全中心20日驗出“長城牌火腿豬肉”含液態水銀，分量為0.4克，有關批次涉及一千箱共4.8萬罐，經銷商已實時回收有關產品。食安中心再從市場抽取同一品牌不同批次的另外13個樣本，初步檢驗并無發現水銀顆粒，詳細化驗仍在進行，并通知內地有關部門調查。

　　一名市民在17日于長沙灣青山道的百佳超級市場購買一罐340克“長城牌火腿豬肉”，開啟后發現有10粒銀色顆粒，懷疑是水銀。食物安全中心昨公布化驗結果，證實該顆粒為液態汞，即俗稱水銀，分量為0.4克，該批次的最佳食用日期為2013年1月17日。

　　“長城牌火腿豬肉”香港經銷商為遠大貿易有限公司，進口一千箱共4.8萬罐該批次產品。為安全起見，遠大貿易同意回收有關批次的產品，并設立回收熱線，食安中心會監察回收過程。香港百佳、惠康超市發言人均表示，接獲食安中心通知后，已將“長城牌火腿豬肉”落架，市民可憑收據退款。

　　食安中心亦從香港本地市場抽取“長城牌火腿豬肉”不同批次的另外13個樣本，初步檢驗并無發現水銀顆粒，詳細化驗仍在進行。食安中心指，有關罐頭的制造過程不涉及液態汞，并通知內地有關部門。中心會繼續監察情況，采取適當跟進。

　　香港醫管局中毒咨詢中心高級醫生謝萬里說，液體水銀是不易被人體腸胃吸收，故食用后對身體無害，但若經過煮食，受熱揮發而吸入體內，可能引致嚴重的水銀中毒。食安中心呼吁業界停售有關批次產品，消費者亦應停止食用該批有問題產品，如若市民發現任何罐裝食品內有異物，應通知中心。

　　職訓局食物科學、科技及食品安全課程主任方麗影博士說，事件明顯與罐頭模加工程序出錯有關，與肉醬無關，若是肉醬有問題，水銀應混合于醬內，而不是在罐頭模底部。她估計罐頭模在封頂前，儲放的空間不潔，令罐頭模內部受污染，而生產商又可能無依足消毒程序而出事。

　　遠大貿易有限公司表示，公司非常重視是次事件，正與律師了解情況，并重申只會回收有關的批次，而不是全線落架。