“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。”每年到了這個時節，有關大閘蟹的消息總能牽動人心。從蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會傳出的消息稱，今年陽澄湖“第一撈”于9月16日進行，正好趕在中秋前夕。這樣，想吃正宗陽澄湖大閘蟹的食客，終于可以一飽口福了。

　　打折的禮券

　　其實，早在陽澄湖大閘蟹上市之前，多股“蟹”部隊就以迅雷不及掩耳之勢，開始搶占北京人的餐桌。

　　細細看來，大閘蟹的品種還真不少，比如，有安徽巢湖的大閘蟹、山東黃河口的大閘蟹、江西軍山湖的大閘蟹等。僅江蘇一省，就有陽澄湖大閘蟹、洪澤湖大閘蟹、寶應湖大閘蟹、太湖清水大閘蟹、高郵湖大閘蟹等。每年9、10月份，各地大閘蟹競相展開“火力猛攻”，成為鮮活農產品營銷中一道獨特的風景。

　　和往年不同的是，除了各種檔次的禮盒套餐外，今年的蟹券銷售異常火爆，而且眾商家不約而同地推出了打折的禮券。

　　記者在位于北京三義廟附近的陽澄湖大閘蟹專賣店看到，這里預售的禮券，面值從580元、880元、1200元到2600元不等。店主說，市場上銷售的很多大閘蟹都身份不明，這里的陽澄湖大閘蟹絕對貨真價實。如果提前買券，可以享受一定的折扣。即便以后大閘蟹漲價，預售的禮券也將維持原價不變。

　　記者咨詢多家水產公司、大閘蟹專賣店，得到的答復是，辦卡可以打8到9.5折，消費者可以“隨吃隨取”，五環內也可以免費送貨，而且保證送上門的螃蟹個個都是鮮活的。

　　但也有消費者報料稱，去年中秋前，自己收到了一張688元的蟹券，因中秋回家探親耽擱了，等想起來去提貨時，這家蟹店早已人去樓空。所以，蟹券雖劃算，但也藏風險。

　　豪華的禮盒

　　作為大閘蟹家族中的“貴族”，陽澄湖大閘蟹每年都因被“盜版”話題，成為眾多食客關注的焦點。

　　“到處都有大閘蟹專賣店，而且家家都說是正宗。”這是很多消費者對大閘蟹市場的印象。

　　記者隨機調查了幾家水產品批發市場，攤主都稱自己的大閘蟹有防偽標志。問及大閘蟹是不是正宗陽澄湖的，一位工作人員表示：“當然正宗，我們老板是蟹農，自己養的。”當記者表示想團購時，該工作人員稱，可以聯系北京市朝陽區大洋路海鮮批發市場的劉女士，那里有貨。

　　然而，就在9月15日陽澄湖大閘蟹北京推介會上，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊偉龍公開向媒體表示，今年陽澄湖大閘蟹將從批發市場中退出，這意味著各地的農貿批發市場，將不再屬于陽澄湖大閘蟹銷售區域。

　　那么，這些批發市場的“陽澄湖大閘蟹”，又是從何而來呢？

　　不僅如此。一些標稱陽澄湖大閘蟹的禮盒，價格差別五花八門。記者聯系了多家出售陽澄湖大閘蟹的網店，各商家均稱有精裝豪華版蟹盒，價格從2000多元到5000多元不等，有的附贈蟹醋汁、蟹八件，有的贈送4雙標價數百元的鍍銀筷子，有的甚至還送珍藏版畫卷。

　　據介紹，高價螃蟹禮盒主要針對商務消費和團購。隨著消費者購買需求的增加及商務饋贈的需要，大閘蟹也從“現撈現賣”的傳統方式，轉變成連鎖經營、“全鮮”購買的蟹票及網絡銷售模式。一些消費者認為，禮盒讓人幾乎分不清吃的到底是不是螃蟹，其過度包裝風頭蓋過月餅。

　　帶沙的綁繩

　　大閘蟹價格不菲，用來捆綁大閘蟹的皮筋、草繩也乘機賣出蟹價。因此，“買螃蟹還是買皮筋”的質疑聲年年不斷。

　　走訪一些水產市場不難發現，幾乎所有的螃蟹都被“五花大綁”。有的蟹殼和蟹鰲被纏上又寬又厚的橡皮筋，有的被捆上綠白相間的粗繩，還有的直接用草繩捆綁。

　　據攤主介紹，纏橡皮筋的本意，是防止螃蟹相互夾傷影響賣相。一般來說，商販們批發螃蟹后，都會在螃蟹鰲上纏上皮筋。但現在，這一做法已被一些商販當成了缺秤少量的“技巧”。

　　“皮筋、綁繩約占蟹重的兩三成，這已經成為業內潛規則了。”來自安徽巢湖的一位水產品經銷商說，過去，人們大多用稻草來扎，一般兩三根就可以了。后來一些人從中看到商機，綁蟹草繩變得越來越大。

　　而據業內人士透露，用來捆綁螃蟹的綁繩做起來很有“學問”。如果是草繩，要做得濕中帶泥沙，讓人覺得是撈蟹時順帶的。而要做到這一點，得先把水草浸泡24小時，碾壓后加入細沙，直到沙子、繩子融合在一起，這樣繩子的重量就增加了。

　　記者了解到，早在2004年，國家質檢總局、國家工商總局就聯合發布了《零售商品稱重計量監督管理辦法》，明確規定經營者不得將包裝物的重量計入商品的凈重。

　　一些消費者呼吁，無論是自己吃，還是送親朋，都希望大閘蟹能吃得清清楚楚、明明白白。