健康飲食   牢記合理膳食四句話

　合理膳食中的“四”就是四句話，即：“有粗有細、不甜不咸、三四五頓、七八分飽。”

　　為維持全面均衡的營養，應粗細糧搭配，單吃粗糧或單吃細糧，都不能維持全面的營養。粗細糧搭配，一個禮拜吃三四次粗糧，如棒子面、老玉米、紅薯等，粗細糧搭配營養最合適，有明顯的蛋白質互補作用，能提高蛋白質利用率，還有維生素、微量元素、纖維素的互補效益。

　　吃過多甜食對健康不利。據我國10個南北城市人群9年前瞻性研究，分別每日平均多吃50克肉、蛋和糕點，則血膽固醇分別平均升高9毫克/分升、31毫克/分升和22毫克/分升。可見蛋類對膽固醇影響最大，糕點次之，肉類最小。根據實際調查，我國人群食糖消耗量遠低于西方國家，目前尚未達到“過食”程度。

　　“三四五頓”是指每天吃飯的次數，即在總量控制下，少食多餐。僅僅少量多餐這一飲食習慣本身，就可以相當有效地預防糖尿病、高血脂。在每日攝取量不變的情況下，早、中餐比例大，有利于降血脂、減體重，晚餐所占比例則相反。少食多餐可使血糖波動幅度及胰島素分泌幅度變化趨緩。對于超重者，應當早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%，有助于降血脂減肥。

　　最后是“七八分飽”，吃飯七八分飽是最好的習慣，因為要留二三分底，千萬不要吃得太飽。請大家無論如何記得吃飯一定要七八分飽，記住這一句話就可以延年益壽，這句話非常重要。