茄子含有豐富的維生素A、B1、C、D，蛋白質和鈣，能使人體血管變軟。茄子還能散淤血，故可降低腦血管栓塞的幾率。此外，茄子還有以下一些功效：可防治出血性疾病。茄子富含維生素，可改善毛細血管脆性，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用；可防治高膽固醇血癥。茄子纖維中所含的皂甙，具有降低膽固醇的功效。防癌。茄子中含有龍葵素，對胃癌、直腸癌有抑制作用。可防治內痔便血。茄子有清熱活血、消腫止痛之效。