受政策影響，我國酒類市場已歷經三年多時間深度調整。在全行業尋求突圍的過程中，無論是定位于“民酒”的“腰部產品”、還是活潑動感的“青春小酒”，突圍之路不盡如人意。特別是喧囂熱鬧的預調制雞尾酒市場，在一年間完成從爆發式增長到斷崖式跌落的拋物線，更是讓業界痛感轉型之悲切。

    然而，處于細分市場的白蘭地，經多年蓄勢之后，或將迎來井噴前夜，有望成為酒業寒冬中的一抹春色。

    國產白蘭地享政策紅利

    是的，在整個酒行業都在為過去幾年的國家政策而扼腕嘆息時，也有部分酒企或者產品會分享到“政策”紅利，而國產白蘭地恰好就是其中之一。

    據媒體公開報道，2013年，受政策影響，洋酒(白蘭地的俗稱)的銷售下滑了30%。當年，法國人頭馬君度集團發出預警，由于歐洲經濟的不確定性和中國銷量的急劇減少，集團全年營業利潤將至少下降20%。

    公開資料顯示，人頭馬君度集團近40%的業務量在中國內地，貢獻了人頭馬59%的銷售額和87%的收益。法國的分析家們估計，當年，人頭馬君度在內地的銷售下滑將達25%。而人頭馬的高管則表示，此次下跌和中國干邑白蘭地市場的總體萎縮是一致的。

    無獨有偶，軒尼詩和馬爹利在中國內地的銷售也一度下滑慘重。之后幾年，市場雖然有一定趨暖，但售價較高的洋品牌們，因為自身居高不下的價格，將部分消費者攔在了門外。

    幾家歡喜幾家愁。在國外洋品牌一籌莫展時，國產白蘭地迎來了利好。據介紹，國產的、有著獨立品牌的白蘭地產品因品牌知名度不夠，即便產品的口感和質量與國外三大品牌相差無幾，但依然不是其競爭對手。

    “一來，國內涉獵白蘭地產品的酒企較少，其普遍問題是，沒什么知名度。而較有品牌知名度的張裕集團，雖然涉獵了白蘭地業務，但這并不是其核心業務。更重要的是，在張裕涉足白蘭地時，低估了中國消費者的消費能力，生產了大批低端產品。雖然，這從教育消費者的立場上來看，有著積極意義，但想再將其低端形象從消費者心目中拉升回來，就太難了。”白蘭地行業某資深專家表示。

    在諸多與洋品牌拼殺的國產白蘭地酒企中，總有一些有志者堅持了下來。這其中，廣州市佳池酒業股份有限公司(簡稱“佳池股份”)便是其中之一，堅持下來的佳池股份更加堅定了做國產白蘭地、做自己品牌的決心。

    利好在于，政策不僅僅擠掉了白蘭地市場原有的泡沫，也讓那些喜歡白蘭地的“剛需”消費者，在消費升級的當下，理性地去選擇原本性價比就比洋品牌高的國產白蘭地。

    以廣東為起點放眼全國

    廣東，像個橋頭堡，一定意義上在紅酒以及白蘭地的行業發展上，確實起到了這樣的作用。每年從這里流向其他城市的葡萄酒數量，已不可小覷，即便是在行業不怎么好的當下。

    佳池股份的白蘭地銷售也是從廣東開始的，他們更愿意將廣東比喻為白蘭地的“發源”，換句話說，白蘭地是最早從廣州流行起來的。當然，這其中，香港的作用不容忽視。

    在佳池股份的商業版圖里，銷售最先從粵東開始，“因為粵東那個地方，早年有很多人都去香港謀生，返鄉的時候，白蘭地就被帶了回來，人頭馬、大將軍、然后就是拿破侖。因為是從香港來的，大家就會覺得這酒夠檔次，有面子。更重要的是，它符合南方人的口感。帶點甜味，容易入口，沒有白酒那么暴，剛開始，誰家孩子滿月，誰家喬遷，客人去的時候會帶上一瓶XO，到后來就慢慢演變成有紅白喜事的時候，喝白蘭地成了標配。”佳池股份董事長謝智敬介紹。

    之后的一段時間，張裕集團才增加了白蘭地業務。只是，“真正在國內喊出要做中國白蘭地的，只有我們一家。”謝智敬強調。

    一行業人士表示，張裕的白蘭地產品，僅從包裝上看，都沒有佳池做的細致，瓶型和工藝都不如佳池的產品，產品質量就更不用說了。可惜的是，佳池的品牌知名度遠沒有張裕高，否則中國的白蘭地市場，應該不會讓外來者拿走那么多。

    “酒類行業中的白酒板塊雖處在深度調整期，但2015年仍然有1萬億左右的規模，而2015年中國大陸的白蘭地(俗稱洋酒)銷售額僅為500億左右。比較下來是20比1;我們再來看一下2015年廣東省的白酒板塊和白蘭地板塊的數據：白酒330億左右，白蘭地220億左右，比較下來就是3比2;近30年以來，國內的消費趨勢是，南風向北、向中西部，白酒、紅酒均無一例外，所以中國大陸白蘭地市場接下來將有一個井噴式的發展。”佳池股份顧問、資深酒業專家林石興指出。只是，要做品牌，又要做好產品，還要做好產品銷售，對佳池股份這樣的后起之秀，需要更多有識之士，也需要更多時間。

    是風口但不會稍縱即逝

    如果說，白蘭地會成為下一個酒業風口，一定會有人擔心，這個風口會不會稍縱即逝。畢竟，這兩年來的青春小酒、預調制雞尾酒都給了行業慘痛的教訓。

    其實不然。小酒一直都有，只是，在行業低迷的彼時，除了花心思在產品定位、命名、設計、傳播上做過細致規劃的酒企，大多數酒企也只是跟風上馬。所謂，新瓶裝老酒，莫過于如此。所以，兩年之后，還能扛得動青春小酒旗幟的酒企已然不多了。

    而預調制雞尾酒與白蘭地就更不是一個量級上的產品了。雖然二者均屬小眾產品，但定位、受眾、工藝、制作成本、底蘊、文化都嚴重不同，雖然，他們偶爾會出現在同一個夜場。二者的相同點是，白蘭地就產品本身而言，夠時尚，是消費升級以及消費多元化的今天，很多消費新力量更容易接受的一款酒。

    與此同時，因為白蘭地獨有的口感，和其原有的飲酒文化，他更是成熟男人的最佳選擇。英國詩人塞穆爾·約翰斯頓(Samuel Johnston)曾說過：“小男生喝紅酒，大男人喝波特，真英雄一定要喝白蘭地。”如果這位偉大的英國詩人還有幸存活于世，看到全球一年近兩億箱的白蘭地消費量(世界第三大消費量最高的烈酒)，他一定會大笑，因為這些白蘭地足夠成就眾多英雄。

    調查數據更能說明白蘭地未來的“錢景”。據全球知名酒類網站Drinks International數據，白蘭地的消費正呈現出上漲趨勢。而歐睿信息咨詢公司(Euromonitor International)預測，自2013到2018年間，白蘭地消費量將有10%的浮動范圍，但將依舊保持國際第三大烈酒的排名。

    更令人興奮的消息是，在全球白蘭地消費市場中，中國雖然排在第六位，但就銷售額而言，中國2013年以4659萬英鎊位列榜首，預計到2018年，中國白蘭地銷售額將到達4977萬英鎊。如此一來，是不是從哪個角度看，國產白蘭地的未來都值得期待？

    佳池股份已經做好了充分地準備，除了借助資本的力量，他們的信心更源于自身的自信。“白蘭地，起于中國，興于歐洲，必將興盛于佳池。”佳池股份一工作人員豪言道，大有立此為憑的氣勢。