作為文化節的一道風景，來自福建安溪祥華鄉珍山村的茶農詹藤英與助手一邊向游客表演茶道，一邊向游客展示“鐵觀音”的制作工藝。一時，新鮮的“鐵觀音”茶，成為京城游客爭相選購的旅游商品。

　　“鐵觀音”是中國名茶之一。據詹藤英介紹，該茶屬我國烏龍茶系列。烏龍茶中有本山、毛蟹、梅占、黃金桂、大烏龍、小烏龍等40多個種類，“鐵觀音”在其中居于上品。

　　在詹藤英看來，制作真正的極品“鐵觀音”工藝很難，不僅需要上好的茶質與嚴格的工序，而且其品質與當時的氣候條件息息相關，因而產量很少，市面上大量銷售的均是中等品質以上的“鐵觀音”。

　　目前，安溪“鐵觀音”已被大多數游客認可。但在詹藤英看來，功在“旅游”。她說，近年來，家鄉旅游業的發展對“鐵觀音”的生產起到了很大的推進作用。現在，安溪祥華“鐵觀音”莊園每年都舉辦一系列以“鐵觀音”傳統制作技藝為主題的旅游活動。茶農們通過制茶示范表演茶藝茶歌茶舞，讓游客體驗采茶的樂趣，學習制茶技藝，品嘗茶葉醇香，分享收獲喜悅。

　　祥華旅游部門還打造了“鐵觀音”生態體驗游，吸引了很多旅游團、自駕游散客來祥華體驗茶文化。如今，“鐵觀音”不僅成為安溪著名的旅游商品，其茶文化旅游也成為安溪旅游產業發展的一大品牌。詹藤英告訴記者，自己作為山村的一戶普通茶農，去年的經營收入已突破30萬元。今年，自己還在廈門、北京、上海分別開設了多家直銷分店，生意十分紅火。