法國高美愛博展覽集團和（中國）商業發展中心共同主辦的第十二屆中國國際食品和飲料展覽會（SIAL China 2011）將于2011 年5 月18 日在上海新國際博覽中心隆重開幕。

        2011 年展會繼續高速發展，其總展覽面積比2010 年增加25％，達到六萬平方米。參展商數量增加到1500 家，來自76 個國家和地區。

        該展吸引了法國，西班牙，意大利，德國，荷蘭，希臘，匈牙利，葡萄牙，波蘭，美國，阿根廷，烏拉圭，巴西，韓國，馬來西亞，突尼斯，摩洛哥，伊朗，土耳其，澳大利亞，印度和中國臺灣地區等22 個國家和地區展團。和去年相比，海外參展企業數量上升25%，海外展區的展覽面積更是激增了40%！今年中食展的榮譽國是韓國，韓國糧食農業林業和漁業部副部長鐘升先生將率80 家韓國企業參展，展示豐富多彩的韓國食品。國外參展企業的增加從另一個側面反映了國內進口食品市場需求上升的大趨勢。

        國內參展商來自28 個省市。山東省，浙江省，上海市，云南省，中國乳制品工業協會和農業部對外經濟合作中心將集體組團參展。同時，由中國食品和包裝機械工業協會主辦的上海國際包裝和食品加工技術展將同臺展示食品加工機械；由中國罐頭工業協會主辦的上海國際罐藏食品及原輔材機械設備博覽會將展示國內領先的罐頭食品和制造技術。

        2011 年的中食展繼續向專業分區的方向發展，不但特辟了展示全球各地葡萄酒和烈性酒的“酒世界專館”，還開設了糖果休閑食品、乳制品、冷凍食品、咖啡和與茶及飲料、健康食品、進出口食品等專區。

        本屆展會首次開設的“酒世界專館”，有 9 個海外參展團組，國內以國外葡萄酒代理商參展為主體，共有298 家中外企業參展，達到一萬平方米的規模，在國內眾多葡萄酒展會中雄踞第一。據初步統計，展出的酒品來自法國，意大利，德國，西班牙，葡萄牙，希臘，匈牙利，澳大利亞，智利，美國，墨西哥，以色列，日本，中國等16 個國家的不同產區，產區全、品種多，多為中高端酒品，為買家提供了寬闊的選擇空間。

        為了促進國內葡萄酒市場的健康發展，展會期間將舉辦一系列葡萄酒普及活動和推廣活動。如：中國最佳性價比葡萄酒與烈酒大賽、葡萄酒創新論壇、法國南部葡萄酒論壇、法國魯西榮葡萄酒品酒會、法國普羅旺斯葡萄酒品酒會、葡萄牙葡萄酒品酒會、德國葡萄酒品酒會、希臘葡萄酒品酒會、匈牙利托考伊葡萄酒品酒會、美國加州葡萄酒品酒會、韓國米酒品嘗會、奧尼產品培訓會。

        據了解，展會同期舉辦的其它專業活動也很有特色，如：食品大趨勢報告會、中食展食品創新大賽、亞洲青年希望廚師大賽、時尚廚藝表演、食品產業發展及市場營銷論壇、21Food 第三屆國際買家見面會、食品產業發展及市場營銷論壇、罐頭食品與中國飯店餐飲采購對接大會、連鎖超市見面會、食品進口和分銷專題研討會等等。

        為了配合展會規模的擴大，充分保證到會買家的數量和質量，主辦方在組織國內外買家方面加大投入，無論在媒體宣傳，還是客戶直接邀請等各個方面，均投入了更多的人力物力。僅客戶推薦會一項工作而言，就在北京、上海、天津、重慶、南京、杭州、蘇州、廣州、深圳、武漢、長沙、青島、大連及亞洲的主要城市（韓國，新加坡，印度尼西亞，日本及臺灣地區）舉辦了18 次新聞發布會或客戶推薦會。

        中食展以國際和國內兩個大市場作為中心市場，三管齊下，全面推動進口貿易、出口貿易和國內貿易的均衡發展，并以此作為自己的辦展方針。盡管展會組織因此需加大投入，但是這一定位適合食品行業的市場需求，所以發展快，短短十年，就已成為亞洲領先的食品展會品牌。

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