【酒水百科】第5期 洋酒怎么喝?洋酒經典調法
都說真的勇士敢于喝威士忌而什么也不加,不過并不是所有人都適合這樣飲用烈性酒。加冰、加雪碧都是常見的飲用方法。本期中國糖酒網小編就為大家帶來各種洋酒的飲用方法,這下媽媽再也不用擔心我去酒吧出糗啦!
白蘭地怎么喝?
加水或加冰
英國人喝白蘭地喜歡加水,中國人多喜歡加冰,那只是喝一般牌子的白蘭地。不過,對于陳年上佳的干邑白蘭地來說,加水、加冰是浪費了幾十年的陳化時間,丟失了香甜濃醇的味道。
混合其它飲料
白蘭地也可以與其它軟飲料混合在一起喝,例如,白蘭地加可樂,其具體做法是:用一個柯林杯,放半杯冰塊,量28毫升白蘭地,168毫升可樂,用酒吧匙攪拌一下。
加入梳打水
白蘭地除了已公認為有醫療作用外,所有的都是由水果酒,主要指有葡萄酒蒸餾來的,因此都可作為飯后酒。此外加了梳打水,可作任何休閑時的飲料。在咖啡里加些白蘭地更好。
烹飪原料
因為白蘭地有濃郁的香味,在作甜食、布丁、糕餅和冰淇淋時,加上一點就可增加美味,所有白蘭地都可以調為各種混合飲料。
凈飲
比較講究的白蘭地飲用方法是凈飲,用白蘭地杯,另外用水杯配一杯冰水,喝時用手掌握住白蘭地杯壁,讓手掌的溫度經過酒杯稍微暖和一下白蘭地,讓其香味揮發,充滿整個酒杯(224毫升的白蘭地杯只倒入28毫升白蘭地酒),邊聞邊喝,才能真正地享受飲用白蘭地酒的奧妙,冰水的作用是:每喝完一小口白蘭地,喝一口冰水,清新味覺能使下一口白蘭地的味道更香醇。
威士忌怎么喝?
純飲
這個很簡單,就是將酒倒在杯中,不要倒滿,二分之一或三分之一杯即可,慢慢含在口中,用舌頭和喉細細品味,同時感受擴散在杯中的香氣。最好準備好涼的礦泉水,使因威士忌變熱的舌頭和喉恢復,兩者交替飲用。
加對半水飲用
這種喝法推薦使用葡萄酒杯,先倒入威士忌,在加入與之等量的常溫的水飲用。水質要盡可能好些。這種喝法,威士忌的香味比較容易擴散開來。
加冰塊飲用
這種喝法一般都用威士忌杯或敞口杯,先在杯中加入冰塊,再倒入杯子一半容量左右的威士忌加以飲用。隨著冰塊的融化,酒的味道也不斷在變,所以這種喝法很受歡迎,但是一定要用水質好的水制冰,這樣口感好,還有就是冰塊要盡可能的大一些,否則會很快融化,影響口感。
加蘇打水飲用
用長的杯子,先倒入三分之一容量的威士忌,在倒入威士忌二倍量的冷蘇打水,還可以加些檸檬飲用,這種喝法酒的度數大大下降,口感較好。
加水再加冰塊
先在敞口杯中加入冰塊,倒入適量的威士忌,在倒入與威士忌等量的水,通過這種方法,威士忌會變得比較溫和。
和利口酒進行調和做成雞尾酒飲用
這種喝法千變萬化,一般都在酒吧中進行,威士忌和金酒搭配可以做成“地震”,和檸檬汁搭配可以制成“威士忌酸”。
伏特加怎么喝?
冰凍喝法
可以把伏特加置入冰箱中冰凍,您不用擔心它會結冰,由于酒精濃度高,仍可保持液體狀態,冰鎮后干飲,仿佛冰溶化于口中,進而轉化成火焰般的清熱。
配檸檬
如果您喜歡清淡口味,兩片鮮檸檬片,不但爽口,喝前還能呼吸到檸檬的香氣。
搭配其它飲料
可以用其它的軟飲或是酒類混合搭配。如雪碧,讓氣泡成為第二種口感,二氧化碳加速酒精被吸收的程度,可以很愜意地達到微醺的狀態,具體做法就是在小酒杯里倒上伏特加(量根據個人酒量來定),再倒上雪碧,酒杯不要太慢,蓋上蓋后,用力拍幾下,趁著泡沫上冒的時候快飲。伏特加VODKA還可以加青檸汁,但不宜選擇鮮榨的,因為會太酸。除此之外伏特加還可以加蘇打水或蘋果汁,西柚汁等。
調制雞尾酒
除此之外,關于伏特加怎么喝最好問題,伏特還可加作基酒來調制雞尾酒,如:黑俄羅斯。
龍舌蘭酒怎么喝?
龍舌蘭酒+檸檬+鹽
其實這是龍舌蘭最正統的喝法,之所以入選是因為喝起來感覺很江湖。記得看《生于七月四日》時,墨西哥還有一款龍舌蘭酒,每杯里都泡了一條蟲子,人們一口把酒吞下,再狠狠地將蟲子吐出了,酷斃了。
龍舌蘭酒+冰
幾口酒后,有一種爆炸發生身體里,感覺很奇特。
龍舌蘭酒+雪碧
透明的龍舌蘭酒兌上透明的汽水,一比二,蓋上杯口,在桌上用力一敲,香甜的酒氣隨著透明的氣泡奔涌,是見過的最歡樂的酒。
龍舌蘭酒+牛奶
養顏瘦身,適合女士
龍舌蘭酒+咖啡
熱咖啡一份中加入龍舌蘭酒一盎司,那種怪怪的味讓人無法忘懷。
龍舌蘭酒+咖啡面
用小湯匙舀一勺未煮過的咖啡(磨成粉),一口咖啡一口酒,風味獨特。
金酒怎么喝?
加冰塊
現在酒杯中加入冰塊,再在杯子里加入三分之一的金酒,一口下去,會有一股杜松子的味道,清香爽口。
加湯力水、冰塊和檸檬
冰塊打底,再以1:3加金酒和湯力水勾兌,最后加入檸檬片。這樣口感會很舒適,帶著淡淡的杜松子香和檸檬香,清澈甘洌。這款酒很適合女孩子慢慢飲用品味,但是不要因為口味好而多喝,因為它的后勁很大。
作為雞尾酒的基酒
例如: Singapore Sling新加坡司令。材料:20ml檸檬汁、10ml櫻桃白蘭地酒、30ml金酒、60ml冰鎮蘇打水。調法:將除蘇打水之外的其他材料用搖酒器搖妥,濾入加滿冰塊的平底高杯中,加入冰鎮蘇打水并攪合。杯口裝飾1片檸檬片和1粒紅櫻桃。
金酒+青檸汁+菠蘿汁
金酒按口味風格可分為辣味金酒(干金酒)、老湯姆金酒(加甜金酒),荷蘭金酒和果味金酒(芳香金酒)四種。辣味金酒質地較淡、清涼爽口,略帶辣味,酒度約在80-94 proof之間,老湯姆金酒是在辣味金酒中加入2%的糖份,使其帶有怡人的甜辣味;荷蘭金酒除了具有濃烈的杜松子氣味外,還具有麥芽的芬芳,酒度通常在100一110 proof之間;果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料,如柑桔金酒,檸檬金酒、姜汁金酒等。
金酒(2-3盎司)+ 苦艾酒 (1盎司)+ 雞尾酒洋蔥
類似于Gin-Matini的味道。用洋蔥味取代了橄欖味。用matini酒杯飲用。用鹽腌的洋蔥作裝飾。
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