洋酒，顧名思義，是舶來品，是從外國輸入的酒，它們通常與中國的白酒風格迥異。洋酒的種類很多，大家耳熟能詳的白蘭地、威士忌、朗姆都屬于洋酒的范疇。由于洋酒在我國格外受歡迎，假貨山寨貨也是層出不窮。本期中國糖酒網小編就為大家科普一下洋酒的種類及鑒別洋酒真假的方法。

    洋酒的種類

    白蘭地（Brandy） 

    最早起源于法國，是對葡萄酒的再次蒸餾而成的葡萄酒。白蘭地的生產遍及世界各地，但品質最好的葡萄白蘭地，當首推干邑（Cognac）。白蘭地在裝瓶出售時，用以下幾種符號來表示貯藏年代：★表示3年陳;★★表示4年陳;V.O表示10-12年陳;V.S.O表示12-20年陳;V.S.O.P表示20-30年陳;X.O表示50年陳。 

    威士忌（Whisky） 

    屬蒸餾酒。品種有兩個：一種是大麥威士忌，如格蘭威特;另一種是混合威士忌，如芝華士。威士忌是酒精度在38%-48%（V/V）的蒸餾酒，最高濃度可達70%（V/V）。通常不在進餐時飲用，多在閑暇時品味。 

    朗姆（Rum） 

    朗姆酒是否陳年并不重要，主要是看產地。它分為清淡型和濃烈型兩種風格。清淡型朗姆酒呈淺黃到金黃色，主要產自波多黎哥和古巴;濃烈型朗姆酒呈金黃色，以牙買加出產的為代表。 

    伏特加（Vodka） 

    起源于俄羅斯，采用小麥、玉米、馬鈴薯等谷物蒸餾制成。伏特加外觀清澈如水，骨子里卻如火藥般后勁十足。它不會因“陳年”變得更加香醇而增值，因為它幾近純酒精。 

    龍舌蘭（Tequila） 

    產自墨西哥，又被稱為墨西哥的靈魂。它有一句著名的廣告詞：生活是苦澀的，而您的龍舌蘭卻不是。龍舌蘭的酒精度在50%（V/V）左右，屬于二次蒸餾酒。著名的品牌有烏鴉龍舌蘭。

    金酒（Gin） 

    產自荷蘭，酒精度在35-48%（V/V）。它不僅具有利尿和麻醉的作用，同時具有興奮的作用。金酒通常分為荷蘭式金酒和英國式金酒兩大類。 

    以水果為原料經過發酵制成的酒。常見的制酒水果除葡萄外，還有蘋果、櫻桃、梅、李、桃、橘、山楂、草莓、石榴、獼猴桃等，從廣義上說，任何利用水果發酵制成的酒皆可稱為果酒。

    怎樣辨別真假洋酒？

    第一，看外包裝

    真洋酒不僅商標整齊、清晰，而且凹凸感強，印刷水平高，商標字跡、圖案不會出現模糊、陳舊、零亂等現象。

    第二，看封口

    洋酒十分講究封口，不僅有鋁封，還有鉛封，一些名貴洋酒集裝箱外都有鉛封。如果封口很粗糙，且容易割手，那十有八九是假酒。

    第三，看防偽標志

    每瓶洋酒的瓶頸上都有商標，刮開商標，內有各式各樣的防偽標志。

    第四，看數字

    各洋酒行都有各自的密碼數字。這些阿拉伯數字暗示著酒的生產日期等。如果假酒編號不符合洋酒行編號程序，則很容易被識破。

    洋酒造假方式：

    目前假洋酒的造假方式主要有兩種。一是色素加酒精，這樣的酒絲毫沒有洋酒本身的味道，較容易被消費者分辨出來，所以大多賣到比較偏僻的地方。二是以次充好。將售價僅幾十元的次酒裝到售價幾百元的好酒瓶子里。由于從外觀看是洋酒，再加上國內消費者對洋酒口味不是很了解，所以很難分辨。

    據了解，正宗洋酒分兩種，一是原裝進口，二是散裝進口正宗原料酒，由國內相關授權公司灌裝包裝。經正規渠道進入國內的洋酒，按規定必須加貼中文標志，包括品名、原產地、灌裝日期、保質期、進口銷售商及其地址和電話等。

    除了看包裝，不要輕信推銷員推薦的所謂“水貨”。在現有關稅相對較低的情況下，“水貨”多系假貨。

    同時，在消費場所連續消費兩瓶酒時應注意鑒別，部分不良經營者往往第一瓶給真酒，趁消費者不注意時再上假酒，同時沖兌飲料使消費者難以鑒別。

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