格蘭菲迪21年威士忌與眾不同，口感由柔和至動感活潑，進而收干。胡椒和一絲煙熏、橡木、青檸和辛香味道。在格蘭菲迪21年單一純麥蘇格蘭威士忌收尾的四個月時間里，格蘭菲迪釀酒大師選用曾經承裝過上等加勒比朗姆酒的特級珍藏桶，給酒液帶來獨特和復雜的風味，釋放出濃郁的層次感。

　　格蘭菲迪 21 年單一純麥威士忌的釀造地點在格蘭菲迪最古老、最重要的石造酒窖之一。這里的土質地面上堆疊著熟化中的沉重橡木桶，空氣裡充滿熟成中的威士忌的濃郁香氣。聞香:濃郁、甜香草味道。花香，帶有一抹香蕉、無花果、太妃糖、新鮮皮革和橡木味。
 
　　加勒比朗姆酒桶的細致收尾，釀酒大師僅選用加勒比海地區品質最佳的朗姆酒桶，以獲得奢華而回味較干并富含辛香味的威士忌，這一味道與格蘭菲迪的典型果香成為絕配。
 
　　酒窖師傅的取樣管，經驗豐富的酒窖師傅照看著格蘭菲迪威士忌。他們運用一種稱為取樣管（valinch）的銅制工具，從酒桶與融合缸中取樣，細心檢查樣品酒液，依據顏色判定樣品是否可供釀酒大師鑒別。