人頭馬天醇XO來自法國，具有水仙、茉莉花香，呈現深金銅的色澤。醞釀期最長的XO，醇和，香味濃郁。由于經過長期蘊藏，橡木酒桶的強烈香味與特優香檳干邑的花香可以互相配合，達到完美的效果。酒體呈深金黃色、琥珀色、帶紅暈的色調，通透如水晶。它散發出細微的水仙和茉莉花香，兼具波特酒、新鮮胡桃的多種香味。輕淡優雅的橡木香味夾雜了香草和巧克力的味道。還有杏和無花果般的甘美硬殼果果香和番紅花的香料味道。長年累月的陳年使其內涵豐富，達到完美和諧的境界。余味可持續十分鐘以上。

    人頭馬貴為特優香檳干邑專家，一直被譽為干邑品質、形象和地位的象征。是世界四大白蘭地品牌中唯一一個由干邑省本地人所創建的品牌。人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。人頭馬只選用干邑中心區兩個最優秀的葡萄區“大香檳區”與“小香檳區”所生產的葡萄來釀制干邑，并且很早就與該兩區的葡萄種植商簽訂協議，以保證源源不斷的優質葡萄來源。因為雖然人頭馬的蒸餾方法可以被加以仿效，但這些地區的優質土壤和地理特質所造就的“生命之水”（即經過兩次蒸餾得到的澄清的葡萄汁原液），卻永遠不可能被復制或是出口。

    雷米•馬丁(人頭馬) 取自其創立人名，他生于1695年2月，在靠近雅爾納克東北方的一個小鎮盧伊勒"取自其創立人名，他生于1695年2月，在靠近雅爾納克東北方的一個小鎮盧伊勒（Rouillac）。馬丁是葡萄園主之子；19歲時娶了利涅爾。馬丁是葡萄園主之子；19歲時娶了利涅爾（Ligneres）的公證人的女兒為妻。在雷米•馬丁三世的生意日趨興隆時，明白到預先藏釀干邑的重要性。他的孫子接掌并發展了這盤生意，同時兼任了地方稅收集員的職位。他的兒子在1821年主理公司，在19世紀10年期到19世紀20年期初，其產量由530000加侖上升到270萬加侖。